Le gâteau coeur sera un excellent cadeau pour la Saint-Valentin. Ce gâteau restera sûrement dans les mémoires de la seconde moitié pour son originalité et son goût génial.
Il est préparé à base de gâteaux au miel parfumés et de crème au fromage délicate. En même temps, il ne faut pas beaucoup de temps et de compétences pour le préparer. Tout le monde recevra un tel gâteau au cœur la première fois. Et les produits sont tous disponibles.
À propos, ce gâteau est polyvalent. Il peut être préparé pour n'importe quelle occasion. Pour l'anniversaire, il peut être préparé sous la forme d'un numéro, pour la nouvelle année - sous la forme d'un arbre de Noël.
Assurez-vous de faire un tel gâteau pour St. La Saint-Valentin pour un être cher est simple, belle et délicieuse.
Ingrédients (pour 2 gâteaux de 800 g chacun):
- farine de blé - 500 g
- miel - 115 g
- beurre - 80 g
- sucre - 200 g
- soda - 2 cuillères à café l. (pas de diapositive)
- oeufs - 2 pcs.
Crème
- fromage à la crème - 400 g
- crème 33% - 200 ml
- sucre glace - 170 g
Décoration
- Fleurs naturelles
- perles de confiserie
- bijoux en mastic
- petites meringues
Recette étape par étape
Cuire la pâte
1. Tout d'abord, préparons la pâte.
Cassez 2 œufs dans un bol et ajoutez-y du sucre. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à mousse légère.
2. Ajoutez du beurre, du miel et du soda au mélange obtenu. Nous mettons tout ce mélange dans un bain-marie, le fond du bol doit toucher l'eau. Nous faisons cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le mélange doit se dilater légèrement et de fines bulles de mousse doivent apparaître.
3. Retirez le mélange du feu et ajoutez-y de la farine par petites portions, en remuant constamment.
Lorsque la pâte devient plus épaisse, nous continuons à la pétrir avec nos mains.
La pâte doit être molle et collante.
4. Couvrir le bol avec la pâte avec un film alimentaire et laisser à température ambiante pendant 1 heure. Si vous voulez le laisser plus longtemps, réfrigérez-le.
Couper et cuire les gâteaux
5. Une fois la pâte infusée, il devient très pratique de travailler et ne colle pas.
Nous prenons environ un tiers de la pâte et l'étalons sur du papier sulfurisé légèrement écrasé avec de la farine. La pâte roulée doit avoir environ 4 mm d'épaisseur.
Placez un gabarit en papier sur une feuille de pâte roulée et découpez-y un cœur avec un couteau.
Le nombre d'ingrédients est calculé pour 2 gâteaux, nous faisons donc 4 gâteaux.
6. Vous pouvez faire des biscuits «Coeurs» à partir des restes de pâte.
Nous mettons le gâteau préparé dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire pendant 10 à 12 minutes.
Crème de cuisson
7. Maintenant, préparons la crème. Mettez le fromage à la crème, le sucre glace et la crème dans un bol.
Battez la crème au mixeur, d'abord à faible vitesse et augmentez-la progressivement. Battez jusqu'à ce que vous obteniez une masse pelucheuse dense qui garde sa forme.
8. Nous transférons la crème dans une poche à douille.
Nous plions le gâteau
9. Appliquez un peu de crème sur le gâteau déjà refroidi par le bas, afin que le gâteau ne glisse pas sur le support.
10. Déposer la crème sur le gâteau à l'aide d'une buse astérisque ou d'une buse ronde.
Sur le dessus de la crème, déposez soigneusement le deuxième gâteau au cœur. Et mettez la crème dessus de la même manière.
Décorer le gâteau
11. Préparons des fleurs fraîches pour décorer le gâteau. Chaque tige de fleur est soigneusement emballée dans une pellicule plastique. Cela doit être fait sans faute, car les fleurs sont dans une solution chimique.
12. En plus, nous décorons le gâteau avec des fleurs préparées, des meringues, des petites guimauves, des cœurs en mastic et des perles à pâtisserie.
Avant de servir, le gâteau doit être laissé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Comme je l'ai déjà dit, la quantité de ces ingrédients est suffisante pour faire 2 de ces gâteaux pesant environ 800 grammes chacun.
Le gâteau s'avère tendre, parfumé et très savoureux, et la crème de ce gâteau est tout simplement géniale. Assurez-vous de le faire cuire, il est très facile et simple à préparer.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com