Le saumon rose farci au four est un plat de poisson très savoureux et inhabituel. Un tel poisson cuit au four est magnifique sur une table de fête. Et cela peut aussi devenir un dîner délicieux et autonome pour toute la famille.
Dans cette recette, nous farcissons le poisson avec des champignons et du riz - c'est une excellente combinaison. Et nous allons cuire dans une enveloppe en aluminium. Le saumon rose s'avérera donc plus juteux et tendre, car ce poisson lui-même n'est pas du tout gras.
Il n'est pas difficile de faire cuire du saumon rose farci au four et un excellent résultat est garanti. De plus, selon cette recette, il est délicieux de cuire du brochet.
Assurez-vous de prendre soin de vous et de vos invités avec un poisson cuit au four délicieux et sain.
Ingrédients:
- saumon rose - 1 kg
- champignons frais - 150 g
- oignon - 1 pc.
- fromage - 50 g
- riz - 40 g
- bouquet de persil
- aneth - bouquet
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
- huile végétale
Recette étape par étape:
1. Tout d'abord, préparons la garniture.
40 g de mon riz, versez dans une casserole et salez un peu. Versez le riz avec 100 ml d'eau bouillante et mettez le feu.
Couvrir avec un couvercle et après avoir fait bouillir l'eau, cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Lavez 150 g de champignons et coupez-les en tranches.
Coupez 1 oignon en demi-anneaux.
3. Mettez les champignons préparés dans une poêle préchauffée et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, ajoutez de l'huile végétale et mettez l'oignon haché ici.
4. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. À la fin, salez et poivrez tout au goût.
5. 50 g de fromage trois sur une râpe grossière.
Broyez un petit bouquet de persil et d'herbes à l'aneth.
6. Dans un bol, mélanger le riz bouilli, le fromage râpé, les champignons frits avec les oignons et les herbes hachées. On mélange tout. Le remplissage est prêt.
7. Préparons le saumon rose.
Nous nettoyons le poisson des écailles et le séchons avec du papier absorbant. À partir de là, vous devez préparer deux filets.
8. Coupez le saumon rose en deux le long de la crête. Pour ce faire, coupez soigneusement le long de l'os avec un long couteau fin et appuyez un peu avec votre main pour mieux contrôler la coupe. J'ai 1 kg de saumon rose.
Réservez le premier filet.
9. Tournez le deuxième morceau de poisson avec une crête sur la planche, crête vers le bas. Et encore une fois, nous avons coupé le filet avec un couteau le long de la crête. Nous faisons tout lentement et soigneusement.
10. Nous coupons le ventre de chaque filet. Nous retirons également les os, il est plus pratique de le faire avec une pince à épiler.
Le filet doit être salé un peu.
11. Pliez le papier d'aluminium en deux et placez-le sur une plaque à pâtisserie. À l'endroit où le poisson reposera, graissez le papier d'aluminium avec de l'huile végétale.
Mettez la moitié du filet de saumon rose. Mettez la garniture préparée sur le filet.
12. Pressez fermement la garniture avec une cuillère ou les mains. Mettez le deuxième filet sur le dessus.
13. Nous graissons également la deuxième feuille de papier d'aluminium au milieu avec de l'huile végétale. Nous graissons également le dessus et les filets. ceci pour éviter que le poisson ne colle au papier d'aluminium.
Nous couvrons tout avec du papier d'aluminium et enveloppons les bords du papier d'aluminium de tous les côtés. Il est conseillé de disposer la feuille supérieure de manière à ce qu'elle ne touche pas le saumon rose.
14. Nous mettons tout dans le four préchauffé à 200 degrés. Nous faisons cuire au four pendant 30 minutes.
15. Après 30 minutes, coupez la feuille supérieure et ouvrez-la. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes, pour que le saumon rose soit doré sur le dessus.
Le poisson est prêt.
16. Avant de servir le poisson farci sur la table, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en portions. Décorez le plat de poisson avec des feuilles de persil.
Le saumon rose au four avec une garniture aux champignons s'est avéré très savoureux et aromatique. Un tel plat est magnifique sur la table et peut être servi en toute sécurité sur la table de fête. Vous pouvez également faire cuire non seulement du saumon rose, mais également d'autres poissons, par exemple, prendre des filets de brochet.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com