C'est certainement le gâteau sans cuisson le plus inhabituel que vous ayez jamais vu! À première vue, vous pouvez à peine comprendre de quoi est fait ce gâteau.
Ce gâteau à la gelée est non seulement exceptionnellement beau, mais aussi délicieux. Une gelée de crème sure délicate associée à des cubes de café aromatiques vous ravira. Je recommande à tous les amateurs de café d'essayer ce gâteau au dessert.
Préparer ce gâteau à la crème sure et au café n'est pas du tout difficile, et à la table de fête, il surprendra tous les invités. Oui, et vous pouvez chouchouter vos proches pendant un jour de congé.
Si vous aimez aussi une combinaison parfumée et délicate de café et de crème sure, alors essayez ce gâteau! C'est très savoureux et pas du tout difficile.
Ingrédients (pour moule de 21 cm):
Couche de café
- eau - 300 ml
- sucre - 25 g
- gélatine - 12 g
- café instantané - 3 g
Couche de lait-café
- lait - 150 ml
- eau - 150 ml
- sucre - 25 g
- gélatine - 12 g
- café instantané - 3 g
Couche de crème sure
- crème sure - 1,2 l
- sucre - 250 g
- eau - 150 ml
- gélatine - 40 g
- sucre vanillé - 10 g
Recette étape par étape
1. PRÉPARATION DE LA COUCHE À CAFÉ
Versez 12 g de gélatine dans un bol et versez 50 ml d'eau froide. Mélangez le tout et laissez la gélatine gonfler pendant 10 à 15 minutes.
2. Versez 25 g de sucre et 3 g de café instantané dans un autre bol. Versez 250 ml d'eau bouillante ici. Mélangez le tout jusqu'à ce que le café et le sucre se dissolvent
3. Ajoutez de la gélatine déjà gonflée à ce café. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
4. Versez ce mélange dans un petit récipient plat. J'ai un formulaire de 24 x 10 cm.
Laissez-le refroidir à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pour congeler complètement la couche de café.
5. PRÉPARATION DE LA COUCHE DE CAFÉ AU LAIT
Versez 12 g de gélatine dans un bol et versez 50 ml d'eau froide. Mélangez le tout et laissez la gélatine gonfler pendant 10 à 15 minutes.
6. Versez 25 g de sucre, 3 g de café instantané dans un autre bol et versez 100 ml d'eau bouillante. On mélange tout.
7. Pendant que la boisson au café est chaude, ajoutez la gélatine gonflée et mélangez bien le tout.
8. Versez 150 ml de lait dans le même mélange. On mélange tout.
9. Versez dans un petit récipient pour solidifier. Je le verse dans un moule de 16,5 cm.
Mettez-le au réfrigérateur pour le congeler.
10. 2 heures se sont écoulées. La gelée de café et de lait-café est déjà congelée. Nous le coupons en petits cubes et le retirons des moules.
11. Nous prenons un moule à gâteau, dans mon cas, il est détachable et nous l'enveloppons avec un film alimentaire pour que la gelée ne coule pas. Vous pouvez également utiliser un bol, un plat allant au four ou une casserole. Le diamètre de mon moule est de 21 cm.
12. Mettez des morceaux de gelée sous la forme préparée. Nous essayons de disposer dans un mélange. Nous laissons certains des cubes de gelée pour décorer le gâteau sur le dessus.
13. PRÉPARATION DE LA COUCHE DE GELÉE CRÈME
Versez 40 g de gélatine dans un bol et versez 150 ml d'eau froide. Mélangez le tout et laissez la gélatine gonfler. Il est conseillé de préparer la gélatine pendant que la gelée café et lait-café se solidifie.
14. Versez 1200 ml de crème sure dans un autre bol, ajoutez 250 g de sucre et 10 g de sucre vanillé. On mélange tout.
15. La gélatine est déjà gonflée. Chauffez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes et remuez. Ensuite, remettez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes et remuez à nouveau. Nous répétons donc 3-4 fois. La gélatine doit se réchauffer à environ 50 degrés. En outre, la gélatine peut être chauffée à feu doux, en remuant constamment.
16. Versez 2 cuillères à soupe dans la gélatine en vrac. l. préparé la crème sure et bien mélanger.
17. Versez ce mélange progressivement dans la crème sure et remuez avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Pour que la crème sure ne s'épaississe pas immédiatement, elle doit être retirée du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson, afin qu'elle ait le temps de se réchauffer à température ambiante.
18. Versez la crème sure préparée dans un moule avec des cubes de gelée. Nous distribuons soigneusement les cubes de café sur la masse de crème sure.
19. Décorez le dessus du gâteau avec les cubes de gelée restants.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pour congeler pendant environ 3-4 heures.
20. Le gâteau est congelé. Nous retirons le film alimentaire.
Pour que le gâteau sorte du moule magnifiquement, les côtés du moule doivent être réchauffés avec un sèche-cheveux. Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement marcher sur le côté avec un couteau. Si vous préparez un gâteau dans un bol ou une casserole, trempez-le dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.
21. Réorganisez soigneusement le gâteau sur un plat et servez.
Le gâteau à la crème sure avec de la gelée de café s'est avéré être beau et très savoureux. Les cubes de café parfumés donnent un zeste spécial à la délicate couche de crème sure. En apparence, il est déjà assez difficile de deviner à quoi sert ce gâteau spécial. Ce gâteau plaira certainement à tous les amateurs de gâteaux à la gelée et de café.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com