Délicieuse salade CRYSTAL avec une décoration étonnamment originale qui émerveillera et ravira tous vos convives. Cette salade sur la table attire immédiatement l'attention.
La salade CRYSTAL deviendra une véritable décoration de toute table de fête.
Les produits pour la salade sont tous simples et abordables, et la préparation n'est pas compliquée. Dans cette salade, vous trouverez une délicieuse combinaison de filet de dinde tendre avec du fromage et des champignons frits. Et en plus il y a des «lentilles» de gelée de viande parfumée, qui ajoutent de la fraîcheur à la salade. À propos, la dinde peut être facilement remplacée par un filet de poulet.
Une salade aussi inhabituellement décorée sera toujours appropriée, mais elle n'est pas difficile à préparer, même si vous devez encore travailler dur sur le design. Mais ça vaut le coup!
Assurez-vous de préparer une salade CRYSTAL, surprenez votre famille et vos amis!
Ingrédients:
- filet de dinde (filet de poulet) - 200 g
- champignons - 200 g
- œufs durs - 3 pcs.
- fromage - 100 g
- carottes bouillies - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- mayonnaise - 100-150 g
- persil
Pour le bouillon
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- feuille de laurier - 1 pc.
- grains de poivre noir - 2 pcs.
- piment de la Jamaïque - 2 pcs.
- sel au goût
Gelée
- bouillon - 500 ml
- gélatine - 15 g
Recette étape par étape
1. Commençons par cuire la viande.
Versez environ 1 litre d'eau dans une casserole. Mettez 200 g de filet de dinde, il peut être remplacé par un filet de poulet. Nous mettons également un oignon entier et des carottes pelées ici. Ajouter 1 feuille de laurier et 2 pois noirs et piment de la Jamaïque.
Nous avons tout mis le feu.
2. Dès que l'eau bout, réduisez le feu à doux et retirez la mousse.
Saler au goût et remuer. Après avoir fait bouillir l'eau, faites cuire le filet pendant environ 20 à 25 minutes.
3. Après 25 minutes, nous sortons les légumes de la poêle et laissons la viande finie refroidir dans le bouillon.
4. Retirez la viande refroidie de la poêle.
Mettez une serviette en papier ou une étamine sur un tamis et filtrez le bouillon. Nous avons besoin de 0,5 litre de bouillon.
5. Gelée de cuisson.
Versez 15 g de gélatine dans un bol et versez environ 150 ml de bouillon filtré. Mélangez le tout et laissez la gélatine gonfler.
6. La gélatine est déjà gonflée, dissolvez-la au micro-ondes. Versez la gélatine dissoute dans les 350 ml de bouillon restants. On mélange tout.
7. Versez le mélange dans un récipient plat. La couche liquide doit être de 7 à 10 mm. Mettez la gelée au réfrigérateur pour la congeler.
8. Préparons le reste des ingrédients.
Coupez un oignon en quartiers en rondelles.
200 g de champignons coupés en tranches
9. Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude. Nous les faisons cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Dès que tout le liquide des champignons s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale. Mettez l'oignon haché ici. Faites frire l'oignon avec les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit doré. À la fin, salez les champignons et poivrez avec du poivre noir. Mélangez le tout et retirez du feu.
10. Pour la salade, vous avez besoin de 3 œufs durs. Avant de les frotter, coupez-en des fleurs. Avec un petit couteau bien aiguisé, nous faisons des coupes en zigzag autour du cercle de l'œuf. Nous enlevons le haut coupé et le retournons, il se transforme en fleur. Nous avons donc découpé trois fleurs. Nous laissons également environ un quart du jaune pour décorer le centre des fleurs.
11. Les trois œufs restants sur une râpe grossière.
12. Découpez trois fleurs dans une assiette de carottes bouillies à l'aide de la bouture. Toutes les carottes restantes sont également au nombre de trois sur une râpe fine.
13. Trois 100 g de fromage sur une râpe fine.
Coupez d'abord la viande bouillie en tranches, puis coupez les tranches en petits cubes.
14. Nous plions la salade.
Couvrir le bol d'un film plastique.
Mettez le fromage râpé dans la première couche. Nous laissons environ 20 g de fromage, nous en aurons besoin un peu plus tard.
Nous appliquons un filet de mayonnaise.
15. Disposez une couche d'œufs râpés. Nous nivelons les œufs et les tamponnons un peu avec une cuillère. Nous appliquons un filet de mayonnaise. Pour la salade, vous aurez besoin d'environ 100 g de mayonnaise. J'utilise de la mayonnaise maison.
16. Avec la couche suivante, étalez les champignons frits avec les oignons et nivelez-les. Nous fabriquons un maillage de mayonnaise.
17. Disposez une couche de carottes bouillies. Salez un peu les carottes. Appliquez à nouveau de la mayonnaise.
18. Mettez le filet bouilli haché dans la dernière couche. Nous tamponnons tout avec une cuillère.
Couvrir la salade de papier d'aluminium et laisser infuser au moins 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
19. Nous déplions le film et transformons la salade en un plat sur lequel nous la servirons sur la table.
Graisser la salade avec de la mayonnaise sur le fond. Et saupoudrez de fromage râpé, qui était auparavant laissé. Ceci permet de s'assurer que toute la salade est plus lisse et de la même couleur.
20. La gelée est déjà gelée. Nous l'avons découpé en rectangles et en petits carrés.
21. Mettez les cubes de gelée sur la salade. Tout d'abord, j'ai disposé des rectangles, et plus près du haut, de petits cubes. Nous déposons complètement la salade avec de la gelée.
22. Décorez le dessus de la salade avec des fleurs d'œufs. Versez le jaune râpé au milieu de chaque fleur.
23. Insérez les feuilles de persil entre les fleurs. Nous décorons également la salade avec des fleurs de carottes. Nous fabriquons également le milieu des fleurs de carotte à partir du jaune.
La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table.
La salade de cristal s'est avérée belle et inhabituelle, elle attire immédiatement le regard. De plus, il est très savoureux et satisfaisant. Cette salade sera une belle décoration pour toute table de fête.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com