Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast!
Aujourd'hui, je veux vous inviter à préparer un gâteau au chocolat et au miel. Gâteau incroyablement délicieux avec des gâteaux doux parfumés, de la crème sure délicate et un glaçage au chocolat riche! Le gâteau est très simple et facile à préparer.
La pâte est préparée selon le principe de tout mélanger et au four, pas besoin de l'étaler. Le gâteau est cuit pendant seulement 8 minutes.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous.
Cuisinons
La pâte cuit très rapidement, alors n'oubliez pas d'allumer le four tout de suite et de chauffer à 180 degrés.
- Casser 2 œufs dans un bol
- Ajouter un soupçon de sel
- 100 grammes ou 5 c. cuillères à soupe sans sucre
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Versez 30 grammes ou 2 cuillères à soupe pleines. cuillères de lait
- 70 grammes ou 7 c. cuillères à soupe d'huile végétale
- 70 grammes ou 3 c. cuillères de miel liquide. Si votre miel est épais, 2 cuillères à soupe. cuillères
- 8 grammes ou 1 c. une cuillerée de soda
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Tamiser, ajouter 160 grammes ou 8 c. pas de cuillères de farine de blé garnies
- 40 grammes ou 4 c. cuillères à cacao
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez 12 grammes ou 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de vinaigre 9%
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Le vinaigre de cette recette peut être remplacé par 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Divisez la pâte en deux.
Versez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Niveler la pâte uniformément sur la surface.
Je fais un gâteau de 34 x 26 cm.
Nous retirons les produits de boulangerie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 7 à 9 minutes. Mon gâteau a été cuit pendant 8 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois. Percer, si le bâton sort sec, le gâteau est prêt.
Couvrir le gâteau de papier sulfurisé et le retourner.
Enlève le papier sulfurisé sur lequel le gâteau a été cuit.
Coupez les bords immédiatement.
Nous enlevons les morceaux coupés sur le côté, ils vous seront utiles plus tard, nous décorerons le gâteau fini avec eux.
Coupez le gâteau en morceaux.
Faites cuire la deuxième partie de la pâte de la même manière.
Laisser refroidir les gâteaux finis à température ambiante.
Les gâteaux refroidissent très rapidement, littéralement en 10 à 15 minutes.
Préparons la crème
- Pour la crème, nous avons besoin de 600 grammes de crème sure réfrigérée
- Versez 100 grammes de crème fraîche dans la crème sure, teneur en matières grasses 30-35%
- Versez 140 grammes ou 7 c. cuillères à soupe sans sucre glace
- 20 grammes ou 4 cuillères à café sucre vanillé
J'ai de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%, vous pouvez prendre plus de crème sure grasse. Plus la crème sure est grasse, plus elle est savoureuse.
Commencez à battre à la vitesse minimale du mélangeur, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur au maximum.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit aérée.
Il est plus pratique de former un gâteau sous forme de fente.
Pour rendre le gâteau haut, j'accumule les côtés avec un film d'acétate.
Nous mettons le premier gâteau sur une assiette, installons une forme détachable et un film d'acétate.
Nous avons 6 gâteaux, donc nous divisons visuellement la crème en 6 parties et recouvrons le gâteau avec 1/6 de la crème.
Si vous pesez sur une balance, cela représente 140 grammes pour 1 gâteau.
Nous étendons 2 couches de gâteau et couvrons de crème.
Ainsi, en alternant les gâteaux et la crème, nous formons le gâteau entier.
Couvrir le dernier gâteau de crème et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 5-6 pour faire tremper et stabiliser le gâteau. Je nettoie généralement la nuit.
En ajoutant de la crème à la crème sure, la crème est très délicate et aérée.
Mais si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas ajouter de crème, le gâteau peut être préparé simplement avec de la crème sure.
Si vous avez de la crème sure liquide, avant de préparer le gâteau, il faut le peser sur une étamine pour que le sérum soit en verre.
Après le réfrigérateur, dégagez le gâteau du moule et du film d'acétate.
Avec la crème restée sur le film d'acétate, enduisez les bords du gâteau.
Broyez les morceaux coupés dans un mélangeur en miettes.
Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez mettre les morceaux coupés dans un sac de nourriture et les broyer avec un rouleau à pâtisserie.
Nous décorons le gâteau avec une miette.
Mettre le gâteau au réfrigérateur et préparer le glaçage
- Versez 30 grammes ou 2 cuillères à soupe pleines dans une casserole. cuillères de lait
- Versez 50 grammes ou 2 cuillères à soupe pleines. cuillères à soupe de sucre
- 15 grammes ou 1,5 c. cuillères sans cacao tamisé
Remuer jusqu'à consistance lisse.
Nous mettons à cuire sur la cuisinière. En remuant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Si vous cuisinez à feu vif, la masse bouillira rapidement et le sucre n'aura pas le temps de se dissoudre.
Porter à ébullition et faire bouillir la masse à feu doux pendant environ 1 minute.
Retirer du feu et ajouter 25 grammes de beurre à la masse chaude.
Remuer jusqu'à consistance lisse, refroidir le glaçage à température ambiante et décorer le gâteau avec.
Le gâteau est incroyablement savoureux, je vous conseille de le cuisiner!
Ingrédients conçu pour le gâteau taille 16 par 16 cm, hauteur 9 cm, poids 1400 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans top - 20 grammes de sucre, avec top - 25 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de farine de blé, avec dessus - 25 grammes.
Gâteaux
2 oeufs
une pincée de sel
100 grammes (5 c. cuillères à soupe sans dessus) de sucre
70 grammes (3 c. cuillères) de miel liquide
70 grammes (7 c. cuillères) d'huile végétale
30 grammes (2 cuillères à soupe pleines cuillères) de lait
8 grammes (1 c. cuillère) de soude
160 grammes (8 c. cuillères sans dessus) farine de blé
40 grammes (4 c. cuillère sans couvercle) de cacao
12 grammes (1 c. cuillère) 9% de vinaigre
Crème
600 grammes de crème sure ou de yogourt naturel épais
100 grammes de matière grasse crème 30-35%
140 grammes (7 c. cuillères sans dessus) de sucre en poudre
20 grammes (4 c. cuillères) de sucre vanillé
glaçage
15 grammes (1,5 c. cuillères sans dessus) de cacao
50 grammes (2 cuillères à soupe pleines cuillères) de sucre
30 grammes (2 cuillères à soupe pleines cuillères) de lait
25 grammes de beurre