Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast!
Aujourd'hui, je veux vous inviter à préparer un gâteau moelleux, trempé, au goût délicat et crémeux, un gâteau très simple et rapide à préparer.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Cuisinons
La pâte cuit rapidement, alors n'oubliez pas d'allumer le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés
Tamiser dans un bol
- 150 grammes de farine de blé
- Ajouter 90 grammes de sucre
- Une pincée de sel
- 6 grammes ou 1 heure une cuillerée de soda
Remuez pour que tous les ingrédients se réunissent.
- Versez 150 grammes ou ml de lait à température ambiante
- 60 grammes d'huile végétale
- 2 oeufs
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez 12 grammes ou 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de vinaigre 9%
Remuer jusqu'à consistance lisse.
1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre à 9% peut être remplacée par 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Je fais cuire dans un moule à charnière d'un diamètre de 18 cm.
Nous fermons le bas du formulaire avec du papier parchemin; vous n'avez pas besoin de lubrifier les côtés du formulaire avec quoi que ce soit.
- Versez la pâte dans un moule
Nous retirons pour cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Mon biscuit a été cuit pendant 30 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation du biscuit avec un bâton en bois, le perçons, s'il sort sec, le biscuit est prêt.
Laisser refroidir le biscuit sous la forme pendant 10 à 15 minutes.
Préparons l'imprégnation
- 100 grammes de crème avec une teneur en matières grasses de 30 à 35%
- verser 10 grammes ou 2 c. sucre vanillé
- Ajouter 60 grammes de lait concentré
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Nous faisons des crevaisons dans le biscuit avec un bâton en bois
- Nous saturons le biscuit chaud avec toute l'imprégnation
Laisser refroidir le biscuit sous forme à température ambiante, temps pendant lequel l'imprégnation est complètement absorbée dans le biscuit.
Libérez le biscuit refroidi du moule.
Pour rendre le gâteau encore, j'ai coupé le "capuchon". Nous n'en avons pas besoin, vous pouvez simplement le manger.
Préparons la crème
- Commencez à fouetter 200 grammes de crème avec une teneur en matières grasses de 30 à 35% à faible vitesse du mélangeur
- Lorsque la crème commence à mousser, ajoutez-y 10 grammes ou 2 cuillères à café. sucre vanillé
En augmentant progressivement la vitesse du mélangeur au maximum, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et stable.
- Ajouter 100 grammes de lait concentré
Remuer à basse vitesse du mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Couvrir le biscuit entier de crème. Je fais cela en deux étapes.
- Tout d'abord, j'étale un peu de crème sur le dessus et le côté de la génoise pour enlever toutes les miettes.
- Ensuite, je recouvre avec la crème restante et lisse
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un dessin avec une spatule ou une fourchette surélevée.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pour le stabiliser pendant au moins une heure.
Avant de servir, je décore le gâteau avec des pépites de pâtisserie.
Garnir de baies fraîches si désiré.
Nous coupons le gâteau en portions et servons.
Ce gâteau est parfait à la fois pour une table de fête et ravira votre intérieur en semaine.
Ingrédients conçu pour un gâteau d'un diamètre de 19 cm, d'une hauteur de 5,5 cm, pesant 900 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans top - 20 grammes de sucre, avec top - 25 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de farine de blé, avec dessus - 25 grammes.
Pâte
2 oeufs
150 grammes (ml) de lait
60 grammes (6 c. cuillères) d'huile végétale
150 grammes (7,5 c. cuillères sans dessus) farine de blé
90 grammes (4,5 c. cuillères à soupe sans dessus) de sucre
6 grammes (1 c. cuillère) de soude
Une pincée de sel
12 grammes (1 c. cuillère) 9% de vinaigre
Crème
200 grammes de crème, 30-35% de matière grasse
100 grammes (3 c. cuillères + 1 cuillère à café cuillère) de lait concentré
10 grammes (2 c. cuillères) de sucre vanillé
Imprégnation
100 grammes de crème, 30-35% de matières grasses
60 grammes (2 c. cuillères à soupe) de lait concentré
10 grammes (2 c. cuillères) de sucre vanillé