En hiver, oui, après une promenade, vous voulez quelque chose de chaud et de satisfaisant. De telle sorte que la chaleur de l'estomac se propage dans tout le corps (même jusqu'au bout des doigts) et me rend également somnolent.
Eh bien, oui, eh bien, oui, mal, une personne devrait se lever de table avec une légère sensation de faim, et en général, nous mangeons pour vivre, et non vivre pour manger.
Mais, mes chers, en toute honnêteté, admettez: suivre un régime et une alimentation complètement saine dans notre climat en hiver est une sorte d'auto-torture! Cela peut être utile pour l'âme, et bien sûr, pour le corps (humeur!), Mais je veux juste manger quelque chose (pardonnez-moi le mot dur) tôt.
C'est manger, ne pas manger ou, plus encore, manger.
Par conséquent, nous préparons de la nourriture. Plus gros, plus riche, plus net. J'ai déjà écrit sur le méli-mélo (j'aime un méli-mélo pervers, de sorte que d'une seule odeur, une larme et une bave disparaissent). Même l'année dernière. Et en général, de nombreux auteurs écrivent sur des plats russes et familiers.
Alors allons chercher du piment de boeuf aujourd'hui? Et si ce n’est pas le nôtre, mais nourrissant, savoureux, chaud pour qu’il brûle. La chose même! Après le ski, mais dans les bois ...
Nous prenons:
- Un morceau de bœuf (environ un kilogramme)
- Oignon (je préconise pas les oignons épicés dans ce plat, donc le blanc est bon, enfin, de ceux que l'on appelle "argentés"
- Quelques gousses d'ail
- 2 à 3 cuillères à café de poudre de chipotle. Dans notre réalité, il faudra probablement le remplacer - c'est-à-dire une cuillerée de piment fort (rouge) par quelques cuillères à soupe de paprika fumé.
- Quelques cuillères à café d'origan
- Quelques cuillères à café de cumin
- 180-200 grammes de concentré de tomate
- 100-150 grammes de piments forts en conserve hachés (si vous en avez acheté un entier, sortez les partitions et les graines et coupez-les)
- Pot de tomates dans leur jus
- Un litre de bouillon (j'ai du poulet, car il est toujours congelé)
- Un peu d'huile végétale, un peu de farine et du sel au goût
Comment nous cuisinons:
Coupez le bœuf en cubes, mélangez-le avec du sel dans un grand bol et envoyez-le dans une poêle ou un chaudron bien chauffé - faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il vaut mieux y jeter le bœuf en portions - sinon il cuit, infection.
Nous sortons le bœuf frit et le retirons pour le moment.
Lorsque la viande est finie, nous envoyons l'oignon, coupé en petits cubes, dans le même chaudron ou poêle à frire et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit transparent avec un léger roux. Ensuite - écrasez l'ail là-bas, ajoutez l'origan et les graines de carvi. Faites frire encore une minute, remplissez de pâte de tomate.
Après environ cinq minutes, ajoutez la poudre de chipotle ou un mélange de poivron rouge et de paprika fumé, ajoutez le piment haché, le bœuf, tomates hachées dans leur jus, versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que vous aimiez la viande au degré douceur.
Si à ce moment-là la sauce est trop fine, vous pouvez l'épaissir avec de la farine.
Vous pouvez le servir avec de la crème sure, du fromage et même des rondelles d'oignon frites sur le dessus et, bien sûr, avec du pain frais croustillant.
Bon appétit!