Je n'avais aucune idée qu'une telle soupe existait! Nous avons décidé d'essayer quelque chose de nouveau))
Dans la vidéo ci-dessous, voyez comment cela s'est passé. Nous nous sommes bien amusés - et c'est déjà le résultat!
C'est la première fois que je cuisine cette soupe. Je ne sais pas comment faire les choses correctement. J'ai fait ce qui était écrit dans le livre (ou plutôt, presque comme ça). J'ai raté le sucre en poudre. Et je ne l'ai pas filtré (je n'ai simplement pas compris à quoi servait cette étape). Je laisserai une capture d'écran de la recette du livre à la fin de l'article.
Si vous avez cuisiné une telle soupe ou êtes familier avec la cuisine hongroise, écrivez comment est-il juste de "décoller" les œufs et de les verser ou de les cuire comme "poché"?
En général, nous nous préparons.
Je fais chauffer le ghee dans une casserole à fond épais. J'ajoute de la farine et fais légèrement dorer.
Ensuite, j'ajoute l'oignon râpé sur une râpe fine, et après une minute - le paprika. Je remue. Et je le remplis d'eau. Remuez à nouveau, portez à ébullition.
J'ajoute du vinaigre, des feuilles de laurier et du poivre noir. Le sel.
Et puis j'ajoute les œufs au bouillon un à la fois.
Je fais bouillir pendant trois ou quatre minutes et vous pouvez essayer!
Meilleur servi avec de la crème sure. Il s'est avéré, au fait, pas mal. J'ai même aimé le goût. Je n’avais pas assez d’acide. Et le reste est excellent. Parfois, vous pouvez cuisiner quand il n'y a pas de temps ou quand il n'y a que des oignons et des œufs dans la maison)) Mon mari a également essayé un peu. Il a dit que c'était délicieux, mais... demandé de ne plus cuisiner))
Et voici la recette elle-même tirée du livre "Cuisine hongroise":
RECETTE:
• Oeufs - 6 pcs.
• Eau - 1200 ml
• Beurre de ghee (ou toute matière grasse) - 40 g
• Farine - 2 c.
• Oignons - 1 pc.
• Paprika - 1 c.
• Vinaigre de table 9% - 1 c.
• Poivre noir moulu
• Feuille de laurier
• Le sel
• Crème aigre
*** Et oui, il y a du sucre en poudre dans la recette - 1 c. Il doit être ajouté avant la farine et frit avec du beurre.