Cette recette contient deux secrets qui font des pommes de terre avec une délicieuse croûte croustillante. Les pommes de terre sont très savoureuses, vous pouvez les cuisiner pour une table de fête, enfin, comme ça en semaine.
Alors, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Prenez autant de pommes de terre que nécessaire - dans cette recette, ce ne sont pas les proportions qui sont importantes, mais le processus de cuisson lui-même.
Maintenant, nous prenons des serviettes en papier et essuyons bien les quartiers de pommes de terre pour éliminer l'excès d'humidité. C'est le premier secret. Si les pommes de terre ne sont pas essuyées, elles ne seront pas croustillantes. Ou ce sera, mais pas du tout ce qu'il devrait être.
Transférer les pommes de terre dans un bol profond ou une casserole et ajouter quelques cuillères à soupe de chapelure. Ajoutez ensuite de l'huile végétale. Il devrait y avoir deux fois plus d'huile que les craquelins. Autrement dit, si vous avez ajouté 3 cuillères à soupe de craquelins, il devrait y avoir 6 beurre.
Au même stade, vous pouvez ajouter un peu d'ail granulé sec ou, par exemple, de l'origan. Ou évitez complètement les épices - nous les ajouterons, ainsi que du sel plus tard.
Mélangez bien les pommes de terre pour que chaque tranche soit dans la chapelure et le beurre. Mettez ensuite les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les tranches doivent être en une seule couche, pas serrées.
Nous faisons cuire les pommes de terre au four pendant environ 30 minutes. La température est de 200 degrés.
Ensuite, nous sortons les pommes de terre, les remettons dans un bol profond. Et maintenant, nous salons au goût et ajoutons également des épices. J'ai généralement du poivre noir moulu et du paprika. Vous pouvez également ajouter des légumes verts finement hachés. Remuez et nos pommes de terre sont prêtes.
Ajouter du sel à la toute fin est le deuxième secret. Si vous ajoutez du sel aux pommes de terre au début, pendant la cuisson au four, les pommes de terre commenceront à libérer du jus d'interagir avec le sel et le croustillant ne fonctionnera pas.
En général, pour résumer: pour obtenir une croûte croustillante, essuyez les pommes de terre avec une serviette, et ajoutez du sel à la toute fin. Eh bien, la chapelure, bien sûr, est également importante.
Servez de la sauce avec les pommes de terre et vous pourrez apprécier le goût. Bon appétit, les amis!
Lisez aussi: Tarte aux pommes délicate à la crème sure. Et ce n'est pas Charlotte
Si vous aimez la recette de pommes de terre, veuillez l'aimer. Abonnez-vous également à la chaîne pour ne pas manquer de nouvelles recettes et articles. Je vous remercie!