Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette de boulettes à la viande (boulettes à la marine) Un plat savoureux, satisfaisant et, qui est important, facile à préparer. Convient pour le déjeuner ou le dîner. Je cuisine le style naval au lieu des pâtes.
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Recette:
Pour les boulettes:
kéfir -250ml
oeuf -1pc
sel -1 / 2 c.
soude -1 / 2 c.
farine -400g
huile végétale -1 cuillère à soupe
viande hachée -200g
oignon -1pc
sel -1 / 2 c.
poivre noir - au goût
eau -100-150ml
MÉTHODE DE CUISSON
Et donc pour commencer, préparez la pâte pour les boulettes.
Versez 250 ml de kéfir à température ambiante dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à café. sel, une demi-c. un soda.
On remue, mon kéfir est sucré, pour être sûr que le soda est éteint, j'ajoute un peu de jus de citron. Maintenant, nous cassons 1 œuf, mélangeons à nouveau. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte.
J'ai besoin de 350 à 400 grammes de farine. La pâte doit être légèrement collante sur vos mains. À la fin du lot, je verse 1 cuillère à soupe dans ma main. huile végétale et mélanger à la pâte.
Je laisse reposer la pâte pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez l'oignon, versez un peu d'huile végétale dans la poêle, mettez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, dans une autre poêle, je fais frire l'oignon dans un peu d'huile. J'ajoute à la viande hachée, verse 150 ml d'eau, sel, poivre noir, feuille de laurier et fais cuire la viande hachée jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que la viande hachée soit prête.
Nous divisons la pâte en plusieurs parties, pour plus de commodité, nous prenons une partie et roulons le flagelle, le coupons en médaillons avec un couteau.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, ajouter du sel à l'eau. On met les boulettes et on fait cuire pendant qu'elles flottent pendant 2 minutes, je ne le recommande plus, car plus elles cuisent longtemps, plus elles deviennent rugueuses.
Nous le mettons dans une passoire et l'ajoutons à la viande hachée. Nous faisons frire le tout ensemble pendant quelques minutes et pouvons être servis.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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