Comme je l'ai promis dans l'article précédent, je partage des recettes de bouillon de pommes de terre.
Une fois que vous avez goûté du pain aux pommes de terre, ou de la pâte à pizza avec du bouillon de pommes de terre, ou des tartes aux pommes de terre sur pâte de pommes de terre, vous ne pourrez certainement plus verser le bouillon de pommes de terre dans l'évier.
J'avais l'habitude de toujours quand je faisais de la purée de pommes de terre ou quand je faisais bouillir des pommes de terre en morceaux pour le dîner ou pour ma bien-aimée salade tiède, le bouillon vient de couler, sans hésitation. Mais en vain!
Une fois, je l'ai ajouté à la pâte. Et maintenant, je fais rarement cuire la pâte à l'eau claire. Sur le bouillon de pommes de terre, toute pâte est beaucoup plus douce, plus savoureuse et ne se rassit pas trop longtemps.
Essayez de faire du pain, par exemple. Vous l'aimerez, j'en suis sûr. Délicieux, aromatique, avec une mie moelleuse et une croûte appétissante. Au début, je l'ai cuisiné juste dans du bouillon. Et dernièrement, j'ai aussi commencé à ajouter un peu de purée de pommes de terre.
Comment cuisiner:
Le bouillon de pommes de terre pour la pâte doit être chaud. J'y ajoute du sel, de l'huile végétale et de la purée de pommes de terre. Je le mélange avec un fouet.
À la farine tamisée (je ne prends pas tout d'un coup, mais environ 400 g), j'ajoute de la levure sèche et verse le mélange liquide.
Je pétris la pâte. Il colle à vos mains. Couvrez le bol avec la pâte avec une serviette et laissez-le dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
Après 40 minutes, j'étale la pâte sur le plateau, ajoute plus de farine et pétris la pâte pendant environ 10 minutes.
Ensuite, je le remets dans un bol et le laisse dans un endroit chaud pendant encore 1 heure.
Au bout d'une heure, je pétris la pâte (sans ajouter de farine), la rassemble en boule et la pose sur une plaque à pâtisserie. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou tapisser la pâte sur un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson.
Couvrir à nouveau avec une serviette et laisser à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés et cuire au four pendant 30 minutes.
J'étale le pain fini sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Et c'est tout! Vous pouvez vous aider. Délicieux pain! Très doux, très!
RECETTE:
• Purée de pommes de terre - 100 g
• Bouillon de pommes de terre - 300 g
• Farine 500 g (± 50 g) - J'utilise de la farine premium
• Levure (sèche) - 2 c.
• Sel - 1 c.
• Huile végétale - 2 c.
*** Il s'agit d'un pain de 750 g
Et quel genre de tartes sont faites sur du bouillon de pommes de terre... La pâte est vraiment comme du duvet! Recommande fortement!
J'ai déjà partagé la recette de ces tartes ici ICI. Les tartes sont juste un miracle! Et pour un sou!
Vous pouvez voir la recette dans cette vidéo (il y a plusieurs autres recettes budgétaires et très savoureuses):
La délicieuse pizza est faite de la même pâte! Mince et croustillant! Essayez-le! Vous ne le regretterez certainement pas!
Écrivez, versez-vous le bouillon de pommes de terre? Sinon, veuillez poster comment l'utilisez vous?