De délicieuses crêpes grillées garnies de viande juteuse seront appréciées de tous. J'ai eu cette recette de crêpes de ma grand-mère.
Ces crêpes sont bonnes non seulement pour la Pancake Week, mais elles peuvent également être mises sur la table de fête. Ils peuvent également être préparés pour une utilisation future et congelés. Ils tolèrent bien la congélation.
Les crêpes à la viande selon la recette de la grand-mère sont faciles et rapides à préparer. Leur particularité et le secret de la jutosité est que la garniture de viande est mise crue. Mais avec une friture supplémentaire, la viande a le temps de cuire complètement. Il est seulement important de mettre la garniture sur la crêpe en une fine couche.
Assurez-vous de faire cuire ces crêpes avec de la viande selon la recette de votre grand-mère. Je vous assure qu'à partir de maintenant, vous ne cuisinerez que des crêpes farcies à la viande de cette manière!
Ingrédients:
Pâte à crêpes
- lait - 600 ml
- oeufs - 2 pcs.
- farine - 270 g
- sucre - 1/2 cuillère à café l.
- sel - 1/2 cuillère à café l.
- huile végétale
Remplissage de viande
- porc (toute autre viande) - 300 g
- oignons - 2 pcs.
- eau - 50 ml
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons les crêpes. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. Battez un peu tout.
2. Ajoutez environ 150 ml de lait et mélangez à nouveau.
3. Ajouter la farine au mélange et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez le lait restant à la pâte obtenue et mélangez complètement. Assurez-vous de laisser le test infuser pendant environ 15 minutes.
5. Avant de faire frire les crêpes, ajoutez 2 cuillères à soupe à la pâte. l. l'huile de tournesol et bien mélanger.
6. Faites frire la première crêpe dans une poêle avec une petite quantité d'huile de tournesol. Faites frire le reste des crêpes dans une poêle sèche à feu doux.
Versez une louche de pâte dans une casserole préchauffée et répartissez-la en inclinant la casserole dans différentes directions. Dès que la crêpe est légèrement frite d'un côté, retournez-la de l'autre côté. Vous n'avez pas besoin de trop frire les crêpes.
7. Maintenant, préparons la garniture à la viande. Faites passer la viande et les oignons préparés dans un hachoir à viande.
Salez et poivrez la garniture de viande et ajoutez 50 ml d'eau pour rendre la viande juteuse.
Mélangez bien le tout.
8. Nous commençons des crêpes. Nous prenons une crêpe finie et la coupons en deux.
Mettez environ une cuillère à soupe de viande hachée sur chacune des moitiés et répartissez-la uniformément sur la crêpe.
9. Nous plions les bords de chaque moitié de la crêpe vers le milieu, puis la plions en deux pour former un triangle.
10. Versez un peu d'huile de tournesol dans une poêle préchauffée et mettez un morceau de beurre au goût.
Mettez les crêpes farcies préparées dans la poêle.
Faire frire les crêpes avec de la viande à feu doux sous le couvercle, environ 2-3 minutes de chaque côté.
J'ai fini avec environ 24 empanadas.
Servir les crêpes prêtes à l'emploi chaudes.
Les crêpes sont parfumées, juteuses à l'intérieur et avec une délicieuse croûte frite. Assurez-vous de les cuisiner, tout le monde sera ravi.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com