Je pense que très peu de gens seraient en désaccord avec le fait que le premier légume de printemps est le jeune chou. Elle est déjà apparue ici et là, ment - lâche, verte, et demande une salade. Et si vous n'aimez pas la salade de chou classique avec carottes et vinaigrette à l'huile et au vinaigre, ce n'est pas une raison de mépriser le chou.
Il y a beaucoup d'intéressants - voici des recettes vraiment intéressantes pour les salades de chou, qui utilisent parfois une incroyable combinaison d'ingrédients et donnent un goût - vous vous lècherez les doigts.
Passons en revue eux? Aujourd'hui, c'est la salade du jour! Avec poisson fumé et sauce au yaourt.
Sauvage, hein? Et, en attendant, délicieux. Vous pouvez cuisiner avec du chou rouge (comme dans l'exemple) et avec du chou blanc frais. L'essentiel est que le rouge ne soit pas du chêne. S'il est trop en bois, il vaut mieux l'écraser à l'eau bouillante avant de le cuire. Si le chou est jeune, vous n'avez pas besoin de le brûler.
Nous prenons:
- Une demi-fourchette de chou (une petite fourchette, nous n'avons pas besoin de détenteurs de disques);
- Un pot d'olives vertes;
- Un peu de roquette ou une autre salade verte;
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 100 grammes de yogourt naturel;
- 200 grammes de saumon fumé (vous pouvez - maquereau);
- Gousse d'ail, sel, poivre;
- Pour ceux qui aiment le croquant, vous aurez également besoin de croûtons de salade blanche.
Cuisine:
Coupez le chou en lanières, le poisson en morceaux (selon que vous mettez le poisson dans une salade ou sur une assiette à côté - les morceaux sont différents, dans la salade - en cubes, le cas échéant - en longs morceaux).
Nous déchirons la roquette ou une autre salade verte avec nos mains.
Maintenant, mélangez le yogourt avec l'huile d'olive, salez au goût, assaisonnez avec de l'ail écrasé.
Mélanger le chou, la salade, le poisson, les craquelins, les olives dans un saladier, remplir de vinaigrette.
Si vous avez peur d'ajouter immédiatement du poisson à une telle salade, placez-le simplement sur une assiette avec une bordure et au milieu - une salade. La prochaine fois, vous pourrez l'ajouter au saladier en vous assurant que, malgré la combinaison inattendue, tout est délicieux.
Bon appétit!