Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de pain d'épice au miel du monastère. Je ne sais pas si c’est comme ça qu’on cuisine dans les monastères, mais j’ai trouvé cette recette dans le cahier de ma mère, et elle y était écrite sous ce nom, je ne l’ai pas changée. Il s'avère modérément humide, doux et ne diffère pas du tout de la cuisson sur les œufs et le kéfir, par exemple.
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Recette:
sucre -200g ou (1er)
eau -200ml (1er)
miel -2 c.
levure chimique -1h.l (ou soda 1 c. à thé)
poudre de cacao -2 c.
peu de légumes -100ml.
farine -200g
vanilline - au goût
sel 1/3 cuillère à café
raisins secs -100gr
noix -100g
MÉTHODE DE CUISSON:
Prenez un bol, mettez 200 grammes de sucre, ajoutez de la vanilline, un peu de sel, versez 200 ml d'eau chaude (mais pas d'eau bouillante, environ 50 degrés)
mélanger et ajouter le miel 2 c. mélangez le tout jusqu'à ce que le miel et le sucre se dissolvent.
Maintenant, nous allons mesurer 200 grammes de farine, y ajouter 2 cuillères à soupe. avec une lame de cacao en poudre, 1 c. levure chimique.
Ajoutez maintenant la farine avec le cacao et la levure chimique à l'eau sucrée.
Nous nous mélangons. Ajouter environ 100 g de noix et 100 grammes de raisins secs prélavés, mélanger à nouveau et verser 100 ml de mala végétal. Mélangez, la pâte est prête, vous pouvez ajouter de l'huile végétale à l'eau.
Nous prenons le moule, le graissons avec de l'huile, le diamètre du moule est de 22 cm, versons la pâte, la nivelons et la mettons au four, la faisons cuire au four four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes, ou naviguez à côté de votre four, la disponibilité peut être vérifiée avec un bois brochette.
Nous sortons le pain d'épice fini du moule, le laissons refroidir un peu, le coupons en morceaux et le servons à la table.
Très savoureux, je recommande la cuisine. Vous pouvez même cuire audacieusement un gâteau, coupé en 2 gâteaux et imbibé de crème
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
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