J'adore l'expérimentation. Et j'adore la citrouille. Par conséquent, j'ai généralement 3-4 pièces en stock. Je cuisine à partir de citrouille et de porridge, de soupes et de tartes variées, de desserts et de collations. J'ai déjà partagé de nombreuses recettes sur ma chaîne. Je laisserai des liens à la fin de l'article.
Aujourd'hui, j'ai une autre recette! Quand j'ai cuisiné pour la première fois, j'ai tout de suite noté la recette dans mon cahier! Et c'est tout... mes stocks de "citrouilles" sont épuisés))
Comment cuisiner
Je coupe la citrouille en morceaux, l'enveloppe dans du papier d'aluminium et la fais cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez, bien sûr, cuire la citrouille non seulement au four. Vous pouvez utiliser un micro-ondes, un multicuiseur ou même un airfryer, vous pouvez "ramollir" la citrouille dans une poêle avec un peu d'eau.
Mais il s'avère plus délicieux si la citrouille est cuite au four. Je pétris la citrouille avec une fourchette pour faire une purée. Faites défiler la photo ci-dessous:
J'ai séché les noix dans une casserole et les ai hachées (je le fais avec un rouleau à pâtisserie). Vous n'avez pas besoin de moudre trop finement - c'est plus savoureux si les morceaux de noix se font sentir.
Et maintenant, je combine tous les ingrédients dans un bol. Et pétrissez la pâte.
Ingrédients:
• Citrouille au four - 200 g
• Farine - 300-350 g (je ne les ajoute pas toutes en même temps!)
• Lait - 100 ml
• Beurre ramolli - 30 g
• Sucre - 40 g
• Poudre à pâte - 2 c.
• Noix - 40 g
• Cannelle - 0,5 c.
La pâte doit être molle! Je n'ajoute pas toute la farine en même temps. Je l'ajoute progressivement! La pâte reste légèrement collante, comme il se doit (vous pouvez le voir sur la photo). Si vous ajoutez beaucoup de farine, les cookies seront durs!
Saupoudrer de farine sur le plateau et fariner légèrement la pâte sur le dessus. Je le déroule sur une épaisseur d'environ 1 cm. Couper en morceaux. J'ai coupé en triangles. Mais, bien sûr, la forme peut être n'importe laquelle.
J'étale les triangles sur une plaque à pâtisserie et fais cuire au four environ 25-30 minutes à 180 degrés. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Il ne devrait pas trop s'assombrir! Regardez dans votre four!
C'est délicieux! Très! Pas doux du tout! Et quand vous commencez à manger, vous ne pouvez pas vous arrêter. La combinaison de cannelle et de noix avec de la citrouille est quelque chose! L'extérieur est croustillant, l'intérieur est moelleux. Recommande fortement! L'essentiel est de ne pas «marteler» la pâte avec de la farine. Et vous aussi, vous manquerez de citrouille à la maison!
Faites défiler la photo:
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J'ai partagé des liens vers ma vaisselle et mon équipement ICI.