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Il n'y a pas si longtemps, je suis tombé sur une recette intéressante de côtelettes, je l'ai refaite "pour moi-même" et elle s'est avérée si savoureuse que mon mari m'a demandé d'en cuisiner plus la prochaine fois. Il les aimait tellement. Côtelettes
sont préparés au four avec une sauce très savoureuse. Donc je ne peux pas garder la recette secrète, je dois la partager.
N'importe quel haché peut être utilisé pour ces côtelettes, cette fois j'ai du poulet combiné avec du porc, 350 grammes. À cela, j'ajoute un oignon de taille moyenne et une petite carotte, hachés dans un mélangeur. J'ajoute à la viande hachée et je mélange bien, ne pas oublier le sel et les épices.
Je forme des escalopes et les fais légèrement frire dans de l'huile végétale. Ils n'ont pas besoin d'être frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, car ils iront au four avec la sauce.
Ensuite, je transfère le frit sur une croûte légère dans un récipient dans lequel je vais les envoyer au four et commencer à faire la sauce.
Pour la sauce, j'ai trempé à l'avance pendant la nuit, puis j'ai fait bouillir des haricots blancs. L'eau dans laquelle elle a été bouillie n'a pas besoin d'être versée, elle nous sera utile. Et j'envoie les haricots aux côtelettes, je les laisse attendre dans les ailes.
Je hache un gros oignon pas très finement et l'envoie frire dans la même poêle où j'ai fait frire les escalopes. Je le prépare, veillez à saler et à ajouter du paprika sec. J'ajoute littéralement un demi-verre d'eau de haricots, je le chauffe et je l'envoie aux haricots et aux côtelettes.
La sauce doit recouvrir complètement les escalopes. À ce stade, le four doit déjà être préchauffé à 200 degrés. La forme avec des escalopes doit être recouverte d'un couvercle et envoyée au four pendant 20-30 minutes.
Il est très savoureux de servir de telles côtelettes avec une salade de légumes frais.
Ingrédients:
- 350 grammes de toute viande hachée
- 1 petit oignon émincé
- 1 gros oignon sauce
- 1 carotte
- 100 grammes de haricots secs
- sel, épices au goût
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