Voici comment préparer un petit-déjeuner sain qui durera une semaine en 20 minutes. Je partage une recette étape par étape pour le granola sans sucre.
Dans notre famille, je suis responsable de la préparation du petit-déjeuner. Moi-même, je mange toujours des flocons d'avoine au petit déjeuner. Depuis dix ans maintenant, et je ne m'ennuie pas. Mais la femme aime la variété.
J'avais l'habitude de lui faire un smoothie le matin. Nous avons congelé beaucoup de baies en été et ne pouvons toujours pas les manger. Mais dernièrement, ma femme a mangé des smoothies sans enthousiasme, et j'ai réalisé qu'il était temps d'introduire cette variété.
J'ai décidé de cuisiner du granola pour ma femme. Et comme ma femme a maintenant un mode de vie sain, j'ai dû faire du granola sans utiliser de sucre ni de graisses supplémentaires. Alors cuisinons!
Le granola est un mélange de noix, de céréales et de fruits secs frits dans un sirop sucré puis cuits au four. Habituellement servi dans une assiette avec du lait ou du yaourt.
Recette étape par étape pour savoir comment faire du granola sans sucre
- Noisette 140 g
- Amandes 80 g
- Graines de tournesol 75 g
- Graines de courge 50 g
- Sirop de topinambour 30 g
- Sésame 20 g
- Baies séchées 130 g (j'ai un mélange de raisins secs blancs et noirs)
J'envoie tous les ingrédients, sauf les baies, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
J'ai un mélange de raisins noirs et blancs sous forme de baies séchées. Les cerises, les myrtilles et autres baies sont excellentes.
Remplissez le mélange de noix et de graines de sirop de topinambour et remuez pour que le sirop recouvre uniformément toutes les noix et les graines. Je le nivelle sur toute la surface de la plaque à pâtisserie.
Je l'envoie cuire 10 à 15 minutes à une température de 180 ° C. Si votre four a un mode de convection, il est préférable de l'allumer.
Lorsque les noix sont dorées, les retirer du four et laisser refroidir complètement. Ensuite, je casse le mélange avec une cuillère en bois, ajoute le mélange de raisins secs et le granola est prêt. Mais j'ai décidé d'aller plus loin et de faire plus de sauce pour le granola.
Sauce aux myrtilles
- Myrtilles surgelées 300 g
- Sirop de topinambour 50 g
- Jus de citron 30 g
J'avais un sac de myrtilles au congélateur et j'ai décidé de faire une sauce en plus du granola. Pour ce faire, ajoutez du sirop de topinambour et du jus de citron aux myrtilles. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.
Ensuite, je filtre les baies du jus et les mets dans un bocal. Je renvoie le sirop sur la cuisinière et je le fais bouillir 5 minutes après l'ébullition. J'ajoute le sirop bouilli aux baies.
Manches
Il est très facile de monter un tel petit-déjeuner. J'ai d'abord étalé quelques cuillères à soupe de sauce aux myrtilles, puis 100 à 125 grammes de yogourt grec et 2-3 cuillères à soupe de granola sur le dessus. Il est temps d'essayer.
Il s'est avéré être incroyablement savoureux. En train de manger, toutes les couches, bien sûr, se mélangeront, mais avant de manger, cela est très beau. Le petit déjeuner pour ma femme s'est avéré être bon.
Le granola croustillant et moyennement sucré se marie bien avec le yogourt grec aigre. Et la sauce aux myrtilles ajoute sa propre saveur, ou plutôt la myrtille. Mieux encore, le granola peut être cuit une fois, puis simplement mélangé avec du yogourt ou du lait avant de servir.
Ce qu'il faut chercher:
- après la cuisson, il semblera que le sirop n'a pas encore séché et doit encore l'être. Mais après refroidissement, le sirop durcit;
- ajoutez les baies séchées après la cuisson, car à des températures élevées, elles peuvent brûler et gâcher le goût du granola;
- stocker le granola dans un contenant sans accès aérien. Dans l'air, le sirop commencera à absorber l'humidité de l'environnement et le croustillant disparaîtra;
- Le sirop de topinambour peut être remplacé par tout autre édulcorant liquide ou le sirop de sucre peut être bouilli.