Comment cuisinez-vous le chou chinois? Eh bien, pak-choy, dont les têtes de chou s'illuminent si joliment avec des tonneaux juteux?
Je me souviens quand ce chou est apparu dans nos magasins (il y a plusieurs années, plus de quinze - c'est sûr), j'ai essayé de le couper en salades de légumes, mais, franchement, cela n'a pas fonctionné délicieusement.
Même avec des vinaigrettes intéressantes, ce chou "ne sonne pas" et c'est tout. Il a un goût trop plat et pas du tout prononcé. Ensuite, si vous choisissez des salades vertes, je donnerai la préférence à un iceberg, une lolo blonde ou une roquette.
Et le pak choi est bon au kimchi. Ou même en accompagnement.
En accompagnement, la cuisson est aussi simple que de décortiquer les poires.
Nous prenons:
• Petites têtes de chou chinois - quelques morceaux, ou un, s'il est gros;
• Huile de sésame;
• Ail - au goût;
• Sel - au goût ou sauce soja au lieu de sel;
• Chili au goût.
Comment nous cuisinons:
Mon chou lui-même, puis coupez soigneusement les têtes de chou en deux moitiés - afin qu'elles ne se désagrègent pas. Par conséquent, il est préférable de ne pas couper le "bout" de la tête de chou.
Maintenant, nous chauffons la poêle avec de l'huile de sésame à l'état - ah, sifflement - et déposons le chou coupé.
Nous faisons frire pendant environ cinq minutes, pendant ce temps, nous nettoyons quelques gousses d'ail, les coupons et les ajoutons à l'huile. Si tard pour que le parfum ne change pas trop.
Retournez maintenant le chou et faites-le frire un peu plus en saupoudrant de sel ou de sauce soja.
La préparation approximative peut être déterminée lorsque la partie verte des feuilles change de couleur en une couleur plus saturée.
Saupoudrer de piment à la toute fin.
Bon appétit!