Je connais cette recette depuis longtemps. Mais d'une manière ou d'une autre, je l'ai oublié. Mais en vain))
J'ai déjà montré comment je cuisine la choucroute, je partagerai cette recette à la fin de l'article. La recette est très simple - rien n'a besoin d'être mesuré et pesé. Par conséquent, j'ai fait cuire ce chou très souvent. Et j'ai remarqué que personne n'en avait mangé ces derniers temps.
Je me suis donc enfin souvenu d'une autre recette pour une délicieuse collation au chou. Et maintenant, il est sur ma table au lieu d'un mariné!
Comment cuisiner
J'ai coupé le chou en morceaux de taille moyenne (je laisse la souche, mais vous pouvez aussi la couper - car c'est plus pratique pour tout le monde).
Maintenant, je coupe les carottes en tranches et les betteraves. J'ai coupé les betteraves en cubes pour que plus tard, ce soit plus pratique de les servir - elles s'avèrent également très savoureuses!
J'ai également coupé l'ail en morceaux. Je l'ai coupé plus petit, mais vous pouvez simplement couper chaque gousse dans le sens de la longueur - ici aussi, si vous le souhaitez.
Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, je retire du feu et ajoute du sel, du sucre et du vinaigre. Je remue. Le sel et le sucre doivent se dissoudre.
Je mets des légumes hachés et des épices dans une sorte de récipient. J'utilise des bidons de litre normaux. Au fond se trouvent les carottes, puis le chou, les betteraves, l'ail. J'ajoute des feuilles de laurier, du poivre noir (pois) et de la coriandre.
Il reste à remplir les bocaux avec la marinade préparée.
Cette fois, j'ai eu des bocaux de 2 litres (cela nous suffit pour 2 jours).
Je laisse les bocaux sur la table pendant 36 heures. Ensuite, je l'ai mis au réfrigérateur. Vous pouvez déjà essayer. Mais je le laisse au réfrigérateur pendant une journée - alors le chou est plus savoureux!
Essayez de cuisiner. C'est délicieux!
RECETTE:
• chou - 1,5 kg
• carottes - 1 pc.
• ail - 6 dents.
• betteraves - 1 pc.
• pois de coriandre - 10 g
• grains de poivre - 10 g
• feuilles de laurier - 3-4 pcs.
Pour la marinade:
• eau - 1 l
• vinaigre - 125 ml
• sucre - 1,5 c.
• sel - 1 c.
Comment je cuisine la choucroute et quelques autres recettes de chou, regardez la vidéo ci-dessous (vous l'aimerez):