Tout le monde aime et connaît le gâteau au miel depuis l'enfance. Et personne ne refusera une friandise aussi décorée de façon inhabituelle!
Honey cake Easter Egg - ce sont des gâteaux au miel parfumés avec une couche de crème au beurre délicate. Impossible de résister!
Le gâteau au miel lui-même n'est pas difficile à préparer, mais dans cette conception, il a l'air très impressionnant.
Les gâteaux peuvent être cuits à l'avance et la veille, recouverts de crème et décorés. Cet œuf de Pâques au miel deviendra presque la décoration principale de la table de fête.
Dans cette recette, je vais vous montrer des idées pour réaliser des décorations en sucre. Vous pouvez également décorer l'oeuf de Pâques Honey Cake à votre goût avec des poudres achetées, des bonbons, des petits biscuits, etc ...
N'hésitez pas à mettre l'idée en service!
Ingrédients:
Pâte:
- farine - 250 g
- sucre - 100 g
- beurre - 75 g
- oeufs - 1 pc.
- miel - 1 c. l.
- soda - 1/2 cuillère à café l.
- cacao - 1 c. l.
Crème:
- beurre - 450 g
- fromage à la crème - 450 g
- sucre glace - 150 g
Décoration en sucre:
- sucre - 100 g
- eau - 1 cuillère à café l.
- colorant alimentaire - 1 goutte
Recette étape par étape
Nous faisons des gâteaux
1. Tout d'abord, pétrissez la pâte.
Versez 75 g de beurre fondu dans un bol, ajoutez 100 g de sucre et 1 cuillère à soupe. l. mon chéri. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Cassez 1 œuf dans cette masse et versez 0,5 c. un soda. On mélange tout.
3. Versez environ 250 g de farine et 1 cuillère à soupe. l. cacao. Versez la farine en plusieurs approches.
Nous mélangeons tout d'abord avec un mixeur, puis avec nos mains.
La pâte doit être molle et souple.
4. Rassemblez la pâte finie en un morceau et enveloppez-la dans un film plastique.
Nous la laissons reposer 2 heures au réfrigérateur.
5. Après 2 heures, nous sortons la pâte du réfrigérateur et la divisons en 3 parties à peu près égales.
6. Abaisser chaque partie de la pâte sur du papier sulfurisé avec un peu de farine poussiéreuse.
Mettez un pochoir en forme d'oeuf découpé dans du papier sur la pâte. À l'aide d'un couteau, découpez les œufs de la pâte roulée.
Nous avons donc découpé tous les trois de la peau.
7. Nous mettons les gâteaux préparés au four préchauffé à 180 degrés. Nous faisons cuire au four pendant environ 7 minutes. Le gâteau doit cuire, mais pas se dessécher.
8. Tourner les gâteaux finis et déjà refroidis sur une surface plane et retirer le papier sulfurisé.
Crème de cuisson
9. Mettez 450 g de beurre mou dans un bol et ajoutez 150 g de sucre en poudre.
Battez le tout au batteur jusqu'à ce que le beurre blanchisse et augmente de volume. Cela prend de 5 à 10 minutes, le temps dépend de la puissance du mélangeur.
10. Ajouter 450 g de fromage à la crème Philadelphia froid dans un bol de beurre fouetté. Mélangez le tout soigneusement, mais soigneusement avec une spatule ou une cuillère. J'attire votre attention sur le fait que le beurre doit être à température ambiante et le fromage à la crème doit être froid. Vous devez mélanger à la main, et non avec un mélangeur, pour que la crème ne s'exfolie pas.
Le fromage à la crème peut également être fabriqué très facilement à la maison.
11. Insérez l'adaptateur dans le sac culinaire et mettez l'attachement astérisque. J'ai la buse Ateko n ° 864.
Mettez la crème dans le sac préparé.
Nous ramassons le gâteau
12. Nous plions le gâteau.
Tout d'abord, pressez un peu de crème sur la base du gâteau pour que le gâteau ne glisse pas. Nous mettons le premier gâteau.
Déposer la crème sur le gâteau sur toute la surface. J'ai une pièce jointe astérisque, mais vous pouvez également utiliser n'importe quelle autre pièce jointe à la crème ou simplement couper l'extrémité d'un sac ou d'un sac.
13. Mettez le deuxième gâteau sur le dessus.
Remettez la crème sur toute la surface.
Couvrir avec le troisième gâteau.
Nous appliquons également de la crème dessus.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur et commençons à préparer les décorations pour le gâteau.
Décoration de cuisine
14. Je vais fabriquer des figurines en sucre.
Versez 1 c. eau, dissolvez-y une goutte de colorant alimentaire. Vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de colorant, le sucre se teint très bien. Versez l'eau colorée dans 100 g de sucre. Mélangez bien le tout. Le sucre doit sortir légèrement humide, mais pas mouillé.
J'ai coloré le sucre de trois couleurs différentes: rose, vert, jaune.
15. Je vais fabriquer les figurines dans ces moules en silicone, je les ai achetés sur aliexpress.
Mettez le sucre préparé dans les moules et tassez-le avec une cuillère.
Si de tels moules ne sont pas disponibles, d'autres moules appropriés peuvent être utilisés.
16. Nous mettons les figurines en sucre au four chauffé à 100 degrés. On sèche de petites figurines comme la mienne pendant environ 10 minutes. Si les chiffres sont plus grands, ils doivent sécher plus longtemps, respectivement.
17. Nous sortons les figurines séchées et complètement refroidies des moules.
18. Décorez le gâteau aux œufs fini avec des figurines en sucre, des meringues, des fleurs de mastic et diverses perles de sucre.
En outre, un tel gâteau peut être décoré à votre guise, par exemple divers bonbons ou petits biscuits.
Le gâteau aux œufs de Pâques s'est avéré très savoureux et inhabituel. Pour ceux qui aiment le gâteau au miel, ils aimeront certainement ce gâteau.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com