Les puddings du Yorkshire sont faciles à préparer, mais ils ont l'air très originaux. Une collation sans bombe pour une table de fête pour les amateurs de champignons!
Cette collation à une bouchée est une combinaison parfaite de pâte soufflée, de garniture aux champignons et de fromage. Elle s'envole toujours la première de la table, plus vite que les petits pains.
Les puddings du Yorkshire sont une excellente mini collation chaude pour une table de fête. Il est également idéal pour une table de buffet comme collation d'une seule bouchée. Et il convient également au menu du jour.
À propos, ces puddings du Yorkshire peuvent être cuisinés avec absolument toutes les garnitures à votre goût. Et même doux!
Essayez-le - c'est inhabituel, simple et délicieux.
Ingrédients:
Pâte:
- lait - 200 ml
- farine - 125 g
- oeufs - 2 pcs.
- beurre - 15 g (pour lubrifier les moules)
- sel - 1/3 cuillère à café l.
Remplissage:
- champignons - 300 g
- oignon - 1 pc.
- crème 10% - 100 ml
- fromage - 70 g
- sel au goût
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons la pâte.
Cassez 2 œufs dans un bol, versez 1/3 c. salez et versez 200 ml de lait. Battez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Versez 125 g de farine dans le mélange d'œufs. Nous mélangeons tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
La pâte doit s'avérer liquide.
3. Versez la pâte dans un récipient avec un bec verseur, j'ai une tasse à mesurer. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant au moins 2 heures. Je laisse la pâte au réfrigérateur pendant la nuit.
4. La pâte est infusée. Préparer des moules à pâtisserie.
Lubrifiez tous les moules avec du beurre fondu. J'ai un diamètre de moule de 4 cm. Ces moules ne me suffiront pas et je prépare encore un moule en silicone pour cupcakes.
5. Versez la pâte dans les moules préparés. Nous remplissons chaque moule avec de la pâte pas plus de la moitié.
Si la pâte s'est un peu stratifiée après une nuit de repos, remuez-la avec une cuillère.
6. Nous mettons tout dans le four préchauffé à 220 degrés. Nous faisons cuire au four pendant 15 minutes.
7. Après 15 minutes, éteignez le four et laissez les puddings dans le four fermé pendant encore 5 minutes.
8. Préparer la garniture pour les puddings.
Coupez un oignon en quartiers en rondelles.
Coupez 300 g de champignons lavés en tranches.
9. Mettez les champignons préparés dans une poêle chaude. Faites frire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Lorsque tout le liquide s'est évaporé, ajoutez un peu d'huile végétale et mettez l'oignon haché.
10. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Saler et poivrer tout au goût. Versez 100 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 10 à 15%.
11. Mélangez le tout et laissez cuire environ 2 minutes de plus jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.
La garniture est prête, retirez-la du feu.
12. Mettez la garniture aux champignons dans les puddings refroidis. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 17 puddings.
13. 70 g de fromage trois sur une râpe grossière.
Mettez le fromage râpé sur la garniture aux champignons.
14. Placez les puddings préparés dans un plat allant au four. Nous mettons tout dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez également faire fondre le fromage au micro-ondes.
Les puddings du Yorkshire se sont révélés très savoureux et appétissants. Ils ne sont pas du tout difficiles et même intéressants à cuisiner. Cet apéritif est délicieux à la fois chaud et froid.
En outre, les puddings du Yorkshire peuvent être préparés avec d'autres garnitures, même sucrées.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com