Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisiner avec Natalia Kalnina"! Je salue mes invités réguliers, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui je veux partager la recette gâteau au chocolat "pas de problèmes" pour Pâques. Les enfants aiment particulièrement ce gâteau, c'est du méga chocolat. Kulich, en passant, est sans levure et est cuit avec des produits de boulangerie en 1 heure.
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Recette:
beurre -130g
sucre -150g
sel -1 / 3 c.
vanilline -1 paquet
oeufs -4pcs
lait -180g
farine -300g
cacao en poudre -70g
levure chimique -12g
chocolat -90g
pour glaçage sur gélatine:
sucre glace -100g
gélatine -1 cuillère à café
eau -4 c. (2 cuillères à soupe de gélatine et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre)
MÉTHODE DE CUISSON
Nous prenons 130 grammes de beurre mou, ajoutons 150 grammes de sucre et battons avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Maintenant, ajoutez 4 œufs, progressivement. Ajoutez d'abord 1 œuf, battez avec du beurre, puis ajoutez 2 et donc 4 œufs.
Maintenant, versez le lait 180 ml, mélangez. Mesurons 300 grammes de farine, ajoutons 1 paquet de levure chimique, j'ai 12 grammes dans un paquet et ajoutons 70 grammes de poudre de cacao. Remuer et ajouter au mélange œuf-huile. Voici la pâte, maintenant nous hachons 1 tablette de chocolat avec un couteau, j'ai du lait.
Ajouter à la pâte et mélanger. La pâte est prête. Nous prenons des moules à gâteaux, graissons avec de l'huile et remplissons de pâte environ un peu plus de la moitié du moule.
Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire au four à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois, si la brochette est sèche, les gâteaux sont prêts. Nous sortons et laissons refroidir.
Préparons le glaçage, je suggère le glaçage sur gélatine. Traite le début, remplissez la gélatine avec de l'eau pendant 1 c. L, selon les instructions. J'en ai un instantané, je verse 2 cuillères à soupe d'eau chaude, ajoute de la gélatine et remue jusqu'à dissolution. Maintenant, nous prenons 100 grammes de sucre en poudre, ajoutons 2 cuillères à soupe d'eau chaude, mélangeons et mettons le feu. Au fur et à mesure que les bulles commencent à apparaître, retirez du feu et ajoutez la gélatine préparée, mélangez et commencez à battre avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse augmente en volume, blanchissant et épaississant. Approximativement, cela devrait être le glaçage.
Je ne recommande pas de le faire à l'avance, car il gèle rapidement. Maintenant, nous mettons les gâteaux de Pâques et saupoudrons de pépites. Nous la laissons jusqu'à ce qu'elle durcisse, d'ailleurs elle durcit rapidement pendant environ 10 minutes. Ne s'effrite pas lors de la coupe et ne colle pas.
Ce gâteau a un goût de chocolat riche, des morceaux de chocolat haché lui confèrent un charme particulier.
Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous:
Je suggère également de regarder ma version préférée du gâteau de Pâques, que je prépare depuis 6 ans de suite:
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