Eh bien, vraiment - où et comment utiliser les radis, sauf pour les salades et l'okroshka? Vous êtes-vous déjà demandé?
Il s'avère qu'il existe de nombreuses options. L'essentiel est la fantaisie et le désir d'essayer quelque chose de nouveau. Comme des radis en conserve ou marinés. Est-ce étrange? Mais savoureux et agréablement épicé!
Le radis mariné est un véritable apéritif original qui peut être préparé non seulement pour l'hiver. Par exemple, cuire un tel radis ne fait pas de mal pendant la saison du barbecue.
Radis mariné ou en conserve
Comment préparer 1 boîte de 0,5 l:
1. Rincer et sécher les radis. Coupez le dessus et la racine.
2. Coupez les radis en deux ou en fines tranches. Ils seront rapidement imbibés de marinade et après quelques heures, le radis peut être servi.
3. Pour l'arôme et le goût, vous aurez besoin d'un jeune ail, de quelques brins d'aneth et d'une gousse de piment fort.
4. Rincer les bocaux et verser sur de l'eau bouillante, sécher.
5. Mettez les gousses d'ail, l'aneth et le piment fort en rondelles au fond des bocaux. Puis un radis. Vous pouvez ajouter des feuilles de cassis et de cerisier sur le dessus.
6. Préparez la marinade: ajoutez 1 cuillère à café à 250 ml d'eau. l. et 1 cuillère à soupe. l. sucre, quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier. Porter à ébullition, faire bouillir pendant 4 à 5 minutes et verser le radis avec la marinade préparée sur le dessus du pot.
7. À la toute fin, versez 1 cuillère à café dans le réservoir. l. vinaigre de cidre de pomme. Fermez le couvercle et attendez qu'il refroidisse complètement. Dès que la canette a refroidi, envoyez-la au réfrigérateur.
Après quelques heures, le radis mariné peut être servi à table avec un verre d'une boisson forte ou pour réchauffer l'appétit avant le plat principal. Par exemple, faire un barbecue.
Afin de conserver un tel radis pendant plusieurs mois, il est recommandé de le stériliser pendant 5 à 8 minutes, puis de l'enrouler et de l'envelopper. Conserver dans un endroit frais.
Radis frit, délicieux
Comment cuisiner:
Coupez les radis des dessus, grattez les queues et rincez. Coupez chaque radis en deux. Et faire frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.
Servir avec de la mayonnaise ou de la sauce à la crème sure à l'ail. Ou ajoutez aux salades de viande.
Radis cuit au four pour la garniture
Comment cuisiner:
Rincez bien les radis, coupez les queues et les extrémités des tiges. Vous n'avez pas besoin de peler les racines. De plus, si le radis est très gros, il doit être coupé en deux moitiés.
Mais il est préférable de laisser les radis moyens et petits entiers, mais il est toujours nécessaire de couper les deux extrémités.
Ajoutez de l'huile végétale et du sel au radis. Des herbes comme le romarin ou le basilic sec peuvent être ajoutées. Remuer et disposer les radis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200 degrés. Faites cuire les radis au four pendant 20 minutes.
Sauce tzatziki aux radis - une option intéressante
Comment cuisiner:
Pour commencer, préparez un bouquet de radis, 1 concombre mariné ou mariné, 200 ml de yaourt nature, 1 gousse d'ail, 1 c. l. miel, sel et oignons verts.
Lavez le radis, coupez le dessus. Râper le concombre et le radis sur une râpe fine. Presque écrasé.
Ajouter le yogourt, l'ail dans une presse, le miel, le sel au goût et les oignons verts finement hachés. Bien mélanger.
Réfrigérer avant de servir.
Cette sauce convient aussi bien au poisson qu'à la viande.
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