Si vous souhaitez diversifier votre menu du jour, préparez une telle soupe aux champignons. Il est délicat, velouté et aromatique - c'est la soupe de purée de champignons la plus délicieuse. Il a la tendresse d'un goût crémeux, d'une consistance veloutée et d'un arôme de champignon... Votre famille vous demandera certainement un supplément.
Et une telle soupe est préparée très simplement et assez rapidement. Il peut être cuit dans l'eau ou dans un bouillon de viande précuit. Ce sera quand même savoureux. Tous les produits de soupe sont les plus courants et les plus abordables.
Cette soupe à la purée de champignons est délicieuse à accompagner de croûtons ou de petits croûtons.
Assurez-vous de chouchouter vos proches avec une soupe aussi délicieuse, c'est facile!
Ingrédients:
- eau (bouillon) - 1,5 l
- pommes de terre - 400 g
- champignons frais - 300 g
- carottes - 1 pc.
- sel - 0,5 c. l.
- feuille de laurier - 1 pc.
- paprika doux moulu - 0,5 cuillère à café l.
- poivre noir moulu - au goût
- muscade moulue - au goût
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons les ingrédients.
Coupez un oignon en cubes.
Tout d'abord, coupez une carotte dans le sens de la longueur en 4 parties, puis coupez un quart en cercles.
2. Coupez 400 g de pommes de terre déjà pelées en petits morceaux.
3. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale. Passez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes préparées aux oignons podzolisés. Faire sauter encore quelques minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Nous transférons la saucisse cuite dans une casserole de 4 litres dans laquelle nous ferons cuire la soupe.
Mettez les pommes de terre hachées ici. Nous remplissons le tout avec 1,5 litre d'eau ou de bouillon.
Nous mettons tout sur le feu et faisons cuire après ébullition à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
5. Pendant que les légumes bouillent, préparez les champignons.
Coupez 300 g de champignons lavés en petits cubes. Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude et sèche. Faites frire les champignons à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6. Les légumes sont déjà cuits. Retirez-les du feu et réduisez-les en purée avec un mixeur plongeant.
7. Nous remettons la casserole sur le feu.
Mettez les champignons préparés dans la purée de pommes de terre, versez ici 150 ml de crème à 10% de matière grasse.
8. Salez le tout avec environ une demi-tasse. l. sel, mettre la feuille de laurier et verser 0,5 c. paprika moulu doux et une pincée de muscade moulue et de poivre noir au goût.
On mélange tout.
Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes. Retirez la soupe finie du feu.
Au moment de servir, saupoudrez la soupe d'herbes, j'ai saupoudré d'oignons verts. La soupe peut être servie avec du pain ou des croûtons.
La soupe à la purée de champignons s'est avérée très savoureuse et aromatique. Il ne sera pas difficile de le préparer. Assurez-vous de cuisiner une telle soupe, faites plaisir à votre famille et à vos amis.
Recette vidéo
Recette tirée de mon site culinaire gotovimop.com