Soupe inhabituelle et délicieuse aux boulettes de viande et pâtes lumaconi, parfaite pour le déjeuner. Lumaconi est une pâte italienne de grande taille en forme d'escargots. Il est destiné à la farce et à la pâtisserie. Pour la soupe, nous remplirons également les lumaconi de viande hachée.
Une telle soupe s'avère savoureuse et riche, et les grosses coquilles avec de la viande hachée la rendent inhabituelle.
Il faut très peu de temps pour cuisiner. Même une hôtesse novice peut gérer cette recette. Et ce premier cours plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Pour plus de satiété, il peut également être cuit dans un bouillon de viande.
Préparez une soupe aussi délicieuse, copieuse et rapide pour votre famille, diversifiez le menu!
Ingrédients:
- eau - 3 l
- porc et bœuf hachés - 500 g
- pâte de lumaconi - 250 g
- pommes de terre - 2-3 pcs.
- oignons - 2 pcs.
- carottes - 1 pc.
- huile végétale - pour faire sauter
- sel au goût
- aneth
- feuille de laurier - 1 pc.
- poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape
1. Commençons par préparer la viande hachée.
Coupez un petit oignon en petits cubes. Je n'utilise que la moitié de l'oignon car il est gros.
2. Mettez l'oignon haché dans la viande hachée. Saler la viande hachée au goût et poivrer. Mélangez bien le tout. J'utilise 0,5 kg de porc haché.
3. Nous prenons 250 g de pâtes lumaconi et les remplissons de viande hachée préparée. Il est pratique de farcir les lumaconi avec une cuillère à café.
Versez environ 3 litres d'eau dans une casserole de 4 litres et mettez-la à ébullition sur le feu.
4. Pendant que l'eau bout, sur une râpe grossière, trois 2-3 pommes de terre de taille moyenne.
L'eau bouillait. Mettez les pommes de terre râpées dans une casserole.
5. Ajoutez des lumaconi avec de la viande hachée à cela. Salez la soupe avec environ une demi-cuillère à soupe de sel. Mélangez un peu le tout et laissez cuire la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes. Combien de temps faire cuire les lumaconi, voir l'emballage. Il est conseillé de ne pas cuire un peu les pâtes. En cours d'infusion, les lumaconi atteindront la consistance souhaitée.
L'eau avec des lumaconi et de la viande hachée a bouilli, retirez la mousse inutile avec une cuillère. Si, à l'avenir, de la mousse se forme pendant la cuisson, il est conseillé de la retirer. Cela n'affectera pas le goût de la soupe, mais elle sera plus jolie et plus appétissante.
6. Pendant la cuisson de la soupe, préparez le sauté.
Coupez 1 oignon en petits cubes.
1 carotte, trois sur une râpe fine.
7. Mettez l'oignon dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées à l'oignon. Mélangez le tout et faites revenir quelques minutes de plus jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
8. Les lumaconi à la viande hachée sont cuits. Mettez le sauté de légumes dans la soupe. Nous jetons également 1 feuille de laurier ici et du poivre au goût.
9. Nous ajoutons également des herbes à la soupe. J'utilise de l'aneth congelé.
La soupe est prête, vous pouvez la servir.
La soupe aux lumaconi s'est avérée très savoureuse et satisfaisante. Tout le monde, adultes et enfants, aime cette soupe. Assurez-vous de le cuisiner, diversifiez votre menu.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com