✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌Chaque femme au foyer pose de temps en temps la question, que pouvez-vous préparer rapidement et savoureusement pour le thé avec votre ménage?
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette pour un gâteau moelleux et tendre, avec lequel vous pouvez ajouter à votre collection de recettes de gâteaux!
✨ C'est facile à préparer, vous n'avez même pas besoin de prendre un mixeur. La pâte à base de kéfir est pétrie en quelques minutes. La garniture juteuse de fromage cottage est faite dans la même quantité.
✨ Rapide, simple et tous les ingrédients sont simples et abordables. 🥰
📕Ingrédients pour faire le gâteau: 🍲
Kéfir (toute teneur en matières grasses) - 200 ml
Soda - 0,5 cuillère à café
Œufs (catégorie C-1) - 3 pcs.
Sucre - 200 g (dans la pâte) et 3 c. l. Pour remplissage
Vanilline - une pincée
Huile végétale - 100 ml
Farine de blé - 300 g
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Fromage cottage (9% de matière grasse) - 360 g
Zeste de citron - 1 cuillère à café l. (optionnel).
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
✨ Le kéfir pour faire un tel gâteau doit être à température ambiante, alors n'oubliez pas de le sortir du réfrigérateur à l'avance. Si vous avez oublié, faites-le chauffer légèrement au micro-ondes ou sur la cuisinière. Et d'ailleurs, je vous conseille de prendre du kéfir, pas "tous les jours", qui vient d'être cuit, mais qui est déjà resté au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Dans un tel kéfir, il y a beaucoup plus d'acidité et la tarte qui en résulte s'avère incroyablement aérée et moelleuse.
Versez le kéfir dans n'importe quel bol approprié pour pétrir la pâte. Ajouter le bicarbonate de soude, remuer et laisser reposer quelques minutes. La réaction de trempe commencera, le kéfir acquérera une consistance mousseuse et augmentera sensiblement de volume.
Verser l'huile végétale, casser 2 œufs (on en laisse 1 pour la garniture au caillé), ajouter le sucre et la vanilline au goût.
Mélangez bien le tout avec un fouet ou une fourchette ordinaire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Maintenant, tamisez la farine, mélangez avec la levure chimique et ajoutez à la pâte.
Mélangez le tout soigneusement en cassant les grumeaux de farine. La pâte sera fluide, lisse, brillante et beurrée. En consistance, il sera un peu plus lourd que le biscuit en raison de la plus grande quantité de graisse dans la composition.
Passons maintenant à la préparation de la garniture au caillé. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez-y l'œuf restant, quelques cuillères à soupe de sucre (la quantité que j'ai indiquée peut être modifiée au goût). Frottez également le zeste d'un demi-citron sur une râpe fine.
✨ Cet ingrédient est facultatif, mais le citron se marie bien avec le caillé!
Nous broyons tout avec une fourchette ordinaire, en essayant de ne pas laisser de gros grumeaux dans le caillé. Fait!
Versez la pâte préparée dans n'importe quel plat de cuisson approprié (le diamètre de mon plat est de 24 cm). J'en ai eu un en silicone, donc je ne le lubrifie pas avec quoi que ce soit. Mais la forme métallique doit être recouverte de parchemin ou graissée avec une petite quantité de légume ou de beurre, puis attachée avec de la farine ou de la semoule. Sur le dessus de la pâte, à l'aide d'une cuillère à soupe, étalez le caillé de farce en petites "boules" sur toute la surface de la future tarte.
Et nous envoyons le gâteau cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent: lorsque le centre du gâteau est percé, il doit ressortir sec.
Sortez le gâteau fini du moule, laissez-le refroidir un peu, coupez-le et servez-le!
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Il s'avère rougeâtre et croustillant à l'extérieur, très tendre et légèrement friable à l'intérieur. Il est difficile de résister à ne pas manger la deuxième bouchée juste après la première. Cuisinez, goûtez, prenez un bon thé! 🍽
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Cordialement, Ocsana!