✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌 Les recettes pour faire des tartes ont longtemps été transmises de mère en fille, et chaque fois que les méthodes de fabrication de la pâte se sont améliorées, les garnitures se sont diversifiées.
Aujourd'hui je veux vous offrir probablement façon la plus paresseuse de faire des tartes, farcis aux œufs durs et aux oignons verts. C'est ma collation préférée.
✨ Ces «tartes» sont préparées rapidement et facilement, mais elles s'avèrent toujours délicieuses.
✨La pâte est pétrie avec du kéfir, vous n'avez donc pas besoin d'attendre longtemps pour qu'elle se lève. Il n'est pas non plus nécessaire de sculpter de telles «tartes».
✨ Que puis-je dire - pratique et appétissant! Essayez-le, je suis sûr que vous l'aimerez!
📕 Pour cuisiner, vous aurez besoin de: 🥙
Kéfir à température ambiante - 500 ml
Œuf de poule (cru) - 1 pc.
Soda - 1 cuillère à café l.
Sel - 1 cuillère à café l.
Poivre noir moulu - une pincée
Farine de blé de qualité supérieure - environ 400 g
Œufs durs - 3-4 pcs.
Oignons verts - bouquet
Huile végétale - pour la friture.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Le kéfir pour faire la pâte ne doit pas être trop froid. Idéalement, si vous vous en souvenez à l'avance et sortez-le du réfrigérateur à temps. Si vous ne vous en souvenez pas, vous pouvez le réchauffer un peu pour qu'il devienne à peine chaud. Pas besoin de surchauffer! Versez le kéfir dans un bol profond, enfoncez un œuf, ajoutez du soda, du sel, du poivre.
Mélangez bien le tout avec un fouet ou une fourchette. La soude commencera immédiatement à réagir à l'acide du kéfir, libérant des bulles avec du dioxyde de carbone. C'est grâce à cette réaction que nos "tartes" se révéleront aérées, légères et poreuses.
Maintenant, nous introduisons la farine selon plusieurs approches. Je tamise toujours la farine avant de l'ajouter. Premièrement, il le débarrasse des petits débris, et deuxièmement, il le sature en oxygène.
Remuez bien le tout, en essayant de ne pas laisser une seule boule. La pâte se révélera assez épaisse, presque "caoutchouteuse". N'épargnez pas le tourment, mais n'en faites pas trop. La masse ne doit pas s'écouler, mais tomber de la cuillère.
Commençons maintenant à préparer la garniture. Faire cuire les œufs durs, les refroidir complètement dans l'eau froide, les peler et les couper en petits cubes. Hachez finement l'oignon vert.
Nous transférons les œufs et les oignons hachés dans la pâte de kéfir.
Et mélangez bien tout.
Et maintenant, vous pouvez commencer à frire directement. Faites chauffer l'huile dans une poêle, étalez la pâte sous forme de gâteaux arrondis avec une cuillère. Nous réduisons le feu pendant la friture pour que le milieu ait le temps de cuire simultanément avec l'apparition d'une croûte dorée. Sinon, soit l'intérieur de la cuisson deviendra détrempé, soit l'extérieur brûlera.
Lorsqu'une croûte dorée se forme sur la face inférieure et que la pâte sur le dessus devient terne, sans brillance humide, retournez les crêpes et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Voilà, maintenant vous pouvez servir!
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Simple, savoureux et rapide! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Cordialement, Ocsana!