À première vue, la recette semble déplacée - quelle citrouille est au mois de mai? Les citrouilles sont un légume d'automne, traditionnellement, un symbole de la récolte... Mais maintenant, dans n'importe quel hypermarché, vous avez le choix entre une citrouille - de la banale, presque fourragère, à la plus délicieuse - la muscade, à tout moment de l'année.
Alors pourquoi vous priver d'une petite friandise - de délicieuses crêpes à la citrouille pour le petit déjeuner?
De plus, les cuire est aussi simple que de décortiquer les poires, et elles ont un goût bien meilleur que les courgettes. Bien que... Ce n'est pas pour tout le monde, bien sûr. Il y aura ceux qui préfèrent les courgettes et, bien sûr, les gens n'aimeront pas la citrouille ou les courgettes pour Kotov. On dit que tous les marqueurs ont un goût et une couleur différents.
Au fait, les enfants adorent ces crêpes. Parce qu'ils sont tendres, avec un léger arôme fruité (c'est ce qui en est responsable) et un piquant de cannelle. Celui qui les aime peut ajouter une pomme, finement hachée et frite au beurre (ou crue), mais en général, elles sonnent bien sans pommes, mais avec de la confiture.
Taquinerie?
Ensuite, nous prenons:
- 500 g de citrouille;
- Un couple d'œufs;
- Une cuillère à soupe de sucre;
- Une pincée de sel;
- Cannelle au goût
- Un verre de farine (170 grammes);
- Une cuillerée de levure chimique.
Comment nous cuisinons:
Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes et laissez mijoter dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite, après quoi nous en faisons une purée de pommes de terre.
À cette purée (réfrigérée), ajoutez les œufs battus, le sucre, le sel, la cannelle / farine et la levure chimique et pétrissez. La pâte ne doit pas être très fine - la pâte à crêpes habituelle.
Nous faisons frire dans une poêle chaude, vous pouvez - dans du beurre (c'est meilleur), et servir, ou simplement saupoudrer d'un mélange de sucre avec cannelle, ou avec de la confiture, c'est bien si cette confiture a des notes épicées ou piquantes - alors la citrouille sera plus intéressante, mais ordinaire ira.
Bon appétit!