✨Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
✅👌 Le maquereau est un excellent poisson de mer gras qui se prête parfaitement à tout traitement culinaire et en même temps est extrêmement sain et très savoureux. De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de ce poisson, mais il est particulièrement savoureux sous forme marinée ou salée.
Dans ma famille, le maquereau mariné est le plus populaire. Quelles marinades je n'ai pas utilisées! Mais cette méthode de cuisson est de loin le top de mes recettes préférées.
✨ Premièrement, il n'y a pas de vinaigre, tout n'est que naturel.
✨ Deuxièmement, il n'est pas nécessaire de préparer une marinade chaude, tout se fait sur une assiette de manière «sèche».
✨ Et troisièmement, c'est un bon goût de collation. Je veux vraiment que tu l'apprécies aussi! 🥰
📕 Pour préparer le plat dont vous aurez besoin: 🥙
Maquereau frais congelé - 1 pc.
Oignons - 1 tête moyenne
Citron - 1/3
Sel de table - 1 c. l.
Piment de la Jamaïque - 5 pois
Poivre noir moulu (ou mélange) - quelques pincées
Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café l. (goût)
Feuille de laurier - 1 pc.
Clou de girofle - 2-3 bourgeons (facultatif)
Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. l.
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Décongeler le maquereau frais congelé, rincer abondamment, enlever la tête, la queue, les nageoires et les entrailles. Nous coupons en morceaux plutôt minces, ne dépassant pas 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Épluchez et hachez l'oignon en fines demi-rondelles. Faites bouillir le citron avec de l'eau bouillante, puis coupez-le en quartiers minces. Mettez environ un tiers de l'oignon et la moitié de la quantité totale de citron dans une assiette creuse. Mettez également le piment de la Jamaïque et les pois, saupoudrez de poivre noir moulu.
Mettez les morceaux de poisson tranchés dessus. Il est important de placer les morceaux en une seule couche pour que le maquereau marine uniformément! Saupoudrez-le de sel, de poivre, de coriandre moulue. Assaisonner avec de la muscade moulue et des clous de girofle, si désiré. Vous pouvez expérimenter un peu avec un ensemble d'épices.
Cassez grossièrement la feuille de laurier, posez-la sur le poisson. Et mettez les tranches de citron tranchées restantes sur le dessus.
Mettez l'oignon dessus. Le plus gros le meilleur! Après le marinage, il deviendra très savoureux et aromatique. Saupoudrer d'huile végétale.
Nous couvrons notre apéritif avec une assiette plate et l'envoyons au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 8 à 12 heures. Si vous mettez le poisson la nuit, vous pouvez en prélever un échantillon le matin.
Le maquereau s'avère être le plus délicat, parfumé, moyennement épicé et bien salé. Même une pomme de terre bouillie ordinaire avec un tel poisson se transformera en un dîner royal. Cet apéritif peut également être servi un jour férié.
FICHE PHOTO SUR LE CÔTÉ-> -> -> -> ->
Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Cordialement, Ocsana!