Dans la chaleur estivale, vous voulez des plats légers et surtout végétariens. Cela vaut également pour les soupes. Je vous suggère d'essayer de faire une soupe de légumes d'été simple et lumineuse avec des tomates. Il s'avère être léger, aromatique et très savoureux.
Il est préparé très simplement et rapidement. Pour les chaudes journées d'été, un tel premier cours n'est qu'une aubaine.
Cette soupe de légumes aux tomates est parfaite pour un repas diététique ou végétarien. Mais vous pouvez également le faire cuire dans n'importe quel bouillon de viande, vous obtenez une option plus satisfaisante.
Essayez cette délicieuse et légère soupe de légumes cet été, elle vous surprendra agréablement.
Ingrédients:
- eau - 700 ml
- pommes de terre - 300 g
- tomates - 500 g
- courgettes - 1 pc. (300 grammes)
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- aneth - 1 bouquet
- huile végétale - 2 c. l.
- sel - 1/2 c. l.
- poivre noir moulu - au goût
- paprika doux moulu - 1/2 cuillère à café l.
Recette étape par étape
1. Tout d'abord, préparons tous les légumes.
Coupez 300 g de pommes de terre en petits morceaux.
Coupez 1 jeune courgette dans le sens de la longueur en deux parties. Ensuite, nous coupons à nouveau chaque partie en deux et coupons un quart en cercles. Si la courgette a une croûte épaisse, il est préférable de la couper.
2. Maintenant, nous allons éplucher les tomates. Nous prenons 3 tomates de taille moyenne, d'un poids total d'environ 0,5 kg. Découpez le point d'attache de la tige dans chaque tomate.
Pour cette recette, il est conseillé de prendre des variétés de tomates sucrées et charnues.
De l'autre côté de la tomate, nous faisons une coupe en forme de croix peu profonde avec un couteau.
Mettez les tomates préparées dans l'eau bouillante pendant 10 secondes.
3. Après 10 secondes, nous les transférons de l'eau bouillante à l'eau froide.
Les tomates sont maintenant pelées très facilement. Nous la ramassons à l'endroit où l'incision a été pratiquée et la retirons en chiffons entiers.
Coupez les tomates pelées en cubes.
4. Hachez finement un petit bouquet d'aneth.
5. Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole de 2 litres et versez 700 ml d'eau ou de bouillon de viande.
Nous mettons le feu et après ébullition, cuire 5 minutes.
6. Pendant que les pommes de terre bouillent, nous préparons le sauté de légumes.
Coupez 1 oignon en cubes.
Coupez 2 petites carottes en tranches. Vous pouvez également prendre une grosse carotte et la râper sur une râpe grossière.
7. Mettez l'oignon haché dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile végétale. Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez-y des carottes. Faire sauter le tout jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
8. Les pommes de terre bouillent depuis 5 minutes, ajoutez-y des courgettes hachées et laissez cuire encore 5 minutes.
9. 5 minutes se sont écoulées, ajoutez les tomates préparées et les légumes sautés dans la poêle.
Mélangez le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes.
10. À la fin, salez la soupe avec environ une demi-tasse. l. sel, ajoutez 0,5 c. paprika doux moulu et poivre au goût. Ajoutez de l'aneth haché à cela.
Mélangez tout, la soupe est prête.
La soupe de légumes aux tomates s'est avérée très savoureuse avec une agréable saveur de tomate riche. Il est très facile de le préparer. Si vous le souhaitez, des boulettes de viande peuvent être ajoutées à cette soupe.
Assurez-vous de le cuisiner, votre famille et vos amis l'aimeront certainement.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com