Bonjour à tous! Le flan à la fraise est un vrai miracle, car il est préparé à partir des produits les plus courants selon une recette très simple, et le résultat est un dessert délicat et exquis.
👇 Recette vidéo pour un délicieux flan aux fraises 👇
Le flan à la fraise est un dessert délicat à base de produits courants
En termes de simplicité de préparation, cette recette pourrait être attribuée à des tartes, mais en termes de goût, c'est un vrai gâteau.
REMPLISSAGE FRAISE POUR FLAN
- Mélangez la fécule de maïs avec le sucre, une pincée de sel, ajoutez 1 œuf et 2 jaunes d'œufs.
- Ajoutez-y de la crème épaisse et mélangez bien le tout.
- Placer la purée de fraises avec le sucre dans une casserole et porter à ébullition et dissoudre le sucre.
- Pendant que la purée de fraises chauffe, ajoutez le jus de citron.
- Versez la purée chaude dans la crème en remuant vigoureusement.
- Lorsque tout est mélangé, remettez la masse entière dans la casserole.
- Cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que la masse épaississe.
- Au moment où la masse a commencé à s'épaissir, le chauffage doit être minime et le mélange doit être intense.
- Dès que la masse commence à bouillir, éteignez le feu et ajoutez du beurre.
- La masse finie doit être refroidie. Couvrir d'une feuille d'aluminium en contact avec la surface et réfrigérer.
PÂTE
- Versez la farine, le sel et le sucre dans un mixeur.
- Mélangez le tout et ajoutez du beurre surgelé.
- Broyez tout en miettes.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure et une cuillerée d'eau froide à la chapelure finie.
- Lorsque tout est connecté, éteignez la console de mixage.
- Abaisser la pâte en une forme ronde.
- Tapisser le formulaire avec du parchemin.
- Mettez la pâte roulée au réfrigérateur pendant 1 heure pour la stabiliser.
- Après stabilisation, transférez la pâte dans le moule.
Mettez le moule au réfrigérateur avec la pâte et préchauffez le four à 175 ° C.
- Sortez le moule, mettez du papier sulfurisé sur la pâte et mettez une charge, comme des haricots, à l'intérieur.
- Envoyez le formulaire avec la pâte au four pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, sortez le formulaire, retirez le poids et laissez refroidir la base.
Préchauffer le four à 210 ° C.
- Remuez la garniture et placez-la sur la base.
Ce flan aux baies est cuit à une température élevée de 220 ° C. Si votre four est agressif, il vaut mieux laisser 210 ° C degrés.
Cuire au four environ 25 minutes.
Il a passé 28 minutes au four.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre et le griller pendant quelques minutes.
- Le flan doit être complètement refroidi et conservé au réfrigérateur pendant quatre heures.
- Vous devez retirer le flan du moule uniquement lorsqu'il refroidit.
- Le gâteau peut être garni de fruits frais ou de baies.
Voici un plan de fraises tellement merveilleux que j'ai élaboré et que je travaillerai certainement pour vous!
INGRÉDIENTS DU FLAN À LA FRAISE:
👉 Crème universelle au beurre de fraise
👉 Un moyen pratique de congeler des fraises et autres baies pour l'hiver
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!