Mes abonnés de longue date savent que je préfère les pâtisseries maison achetées en magasin. Je suis toujours confuse par la composition de la confiserie, et celle cuisinée à la maison est toujours plus savoureuse. Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette de bagels très rapides qui peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture. Je ne passe que 15-20 minutes à faire des bagels, le four fait le reste.
Je vais commencer par faire la pâte :
- Kéfir 200 ml
- Oeuf 1 pièce
- Crème sure 2 c. cuillères
- Huile végétale 2 c. cuillères
- Sel 0,5 cuillère à café
- Farine 450 - 500 gr
- Levain en poudre 0,5 cuillère à café
Nous mélangeons tous les ingrédients dans un récipient et ajoutons ensuite la farine progressivement. La pâte doit s'avérer être une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains.
Cette fois, j'utilise des abricots secs comme garniture, je les broie simplement avec un mélangeur. J'aime l'acidité légère, donc je n'ajoute pas de sucre, les abricots secs peuvent être remplacés par des dattes, des raisins secs ou des noix mélangées à du miel. Il y a déjà un endroit pour que les fantasmes errent.
Ensuite, je divise la pâte en trois parties et l'étale aussi uniformément que possible. J'ai découpé le cercle en triangles comme sur la photo ci-dessus et mis une cuillère à café d'abricots secs hachés à la base de chacun.
Pliez rapidement les bagels et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous de graisser chaque bagel avec du jaune mélangé à du lait pour une plus belle couleur dorée.
Les bagels sont cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant seulement 20 minutes. Pendant que les bagels sont chauds, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre en poudre.
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