Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cuisine avec Natalia Kalnina"! Je salue mes habitués, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois !
Aujourd'hui j'ai envie de partager une recette de viande « seigneuriale ». C'est une recette de viande que toute la famille appréciera et demandera même des suppléments, alors cuisinez plus immédiatement. La viande est juteuse, douce, un point culminant particulier ici est la sauce, qui fonctionne par magie.
Ingrédients:
viande de filet -500g
sel -1 / 2 c.
poivre noir - au goût
mayonnaise (ou crème sure) -3 c.
concombres marinés -1pc
noix -50g
ail -2 cuillères à soupe
persil et aneth - 50g (ou au goût)
MÉTHODE DE CUISSON
Vous pouvez prendre du blanc de poulet ou de la dinde, j'ai 500 grammes de porc, coupé en portions. Maintenant, nous battons la viande des deux côtés, s'il n'y a pas de marteau pour les côtelettes, vous pouvez la battre avec le dos du couteau.
Maintenant salez la viande des deux côtés et poivrez, j'ajoute une demi-cuillère à café de sel à 500 grammes de viande.
Nous prenons une poêle, versons de l'huile végétale, chauffons bien. Maintenant, faites frire la viande des deux côtés à feu vif pendant environ 30 secondes de chaque côté, ceci est fait afin de sceller le jus dans la viande.
Alors on fait frire toute la viande.
Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie appropriée, j'ai une taille de 40 cm sur 27 cm.
Lubrifier avec de l'huile et mettre la viande.
Faisons la sauce. Coupez le concombre mariné en petits cubes.
Mettez 3 cuillères à soupe dans un bol. mayonnaise ou crème sure, vous pouvez dans des proportions égales. Ajouter les concombres, l'aneth et le persil, hacher finement, hacher 50 grammes de noix avec un couteau. Et ajoutez 2 gousses d'ail, mélangez le tout, la sauce doit être assez épaisse.
Mettez sur la viande, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé si vous le souhaitez.
Nous mettons dans un four préchauffé et cuisons 20-30 à 220 degrés, tout dépend de la taille des morceaux en portions.
Pendant que la viande est en train de cuire, nous préparons un accompagnement en parallèle, j'ai des pommes de terre sautées aujourd'hui, j'ai déjà partagé la recette sur ma chaîne avec une recette détaillée de telles pommes de terre ici: Pommes de terre frites servies en accompagnement dans un café.
Servir la viande avec un accompagnement sur la table, en ajoutant des légumes ou une salade de légumes. La viande s'avère tout simplement merveilleuse, juteuse et très savoureuse.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder la recette de viande française:
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