Nous avons souvent des invités à notre datcha en été. Et parmi eux, beaucoup n'aiment pas l'okroshka. Mais, lorsque le mari prépare son okroshka, presque tout le monde mange. Je veux partager sa recette. Cette recette est très simple et oui, ce n'est pas du tout nouveau et beaucoup de gens le savent. Mais si vous n’avez pas essayé de cuisiner comme ça, je le recommande vivement.
Dans la vidéo ci-dessous, il y a TROIS recettes d'okroshka à la fois. Jetez un œil, vous aimerez:
Comme le dit mon mari: "Okroshka devrait être uniquement avec du bœuf et uniquement avec du kvas!" Je ne suis pas tout à fait d'accord avec lui. Mais j'aime vraiment son okroshka))
COMMENT CUISINER:
Je fais bouillir le bœuf dans de l'eau salée à l'avance. Assurez-vous d'ajouter un oignon au bouillon. Ensuite, le bœuf doit être refroidi. Et en général, tous les produits pour okroshka doivent être froids. J'ai coupé la viande en lanières.
J'ai coupé les œufs en petits cubes. Concombres et radis - en fines lanières. Je hache les verts avec un couteau. Mes concombres sont jeunes, donc je ne les épluche pas. Mais, si la peau est dure, il vaut bien sûr mieux l'enlever.
Il existe deux options pour fabriquer une telle okroshka. Vous pouvez combiner tous les ingrédients dans une casserole, ajouter du sel, du poivre noir, mélanger et verser tout cela avec du kvas. Pendant une demi-heure - au réfrigérateur.
Mais nous servons en portions. Je mets du bœuf haché, des concombres, des radis, des œufs et des herbes dans une assiette. J'ajoute du sel et du poivre au goût. Nous n'ajoutons pas de pommes de terre. Mais, si vous aimez l'okroshka avec des pommes de terre, vous pouvez en ajouter.
Je remplis tout avec du kvas. J'ai du kvas fait maison. Je cuisine spécialement pour l'okroshka. Il est tellement "vigoureux"! Okroshka s'avère excellent avec un tel kvas! Je n'utilise jamais de kvas sucré pour l'okroshka.
J'ajoute une cuillerée de crème sure dans l'assiette et je sers. Si le kvas n'est pas très tranchant, vous devez ajouter un peu plus de raifort et de moutarde chaude dans l'assiette.
Et c'est tout! Tu peux essayer! Bien entendu, il est conseillé de mélanger tous les ingrédients à l'avance.
RECETTE:
• Boeuf (bouilli) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Oeufs - 4-5 pcs.
• Concombre - 3-4 pcs.
• Radis - 6-7 pcs.
• Oignons verts
• Aneth
• Le sel
• Crème sure (pour servir)
• Moutarde et raifort (facultatif)