Particulièrement bon avec les jeunes pommes de terre! Cela s'avère très savoureux!
Si vous avez l'habitude de faire des concombres légèrement salés dans un bocal, de verser de l'eau bouillante ou de les sécher dans un sac, cette option est complètement différente.
Les concombres ici sont presque marinés, semblables à des tonneaux, mais légèrement salés.
Ingrédients:
1 kg de concombres
tête d'ail
un bouquet d'aneth (de préférence des parapluies)
2 feuilles de raifort
1 litre d'eau minérale avec gaz
1 cuillère à soupe. l. sel avec un petit toboggan
Comment cuisiner:
1. Préparez la casserole - lavez et ébouillantez avec de l'eau bouillante.
2. Pré-laver tous les légumes verts et légumes, sécher sur une serviette.
3. Hachez grossièrement les feuilles de raifort, coupez l'aneth en 2-3 parties du bouquet, démontez l'ail en gousses et épluchez chacune, puis écrasez avec un couteau.
4. Mettez toutes les herbes dans une casserole et frottez un peu avec vos mains.
5. Lavez les concombres, laissez tremper 1 à 2 heures dans de l'eau froide. Coupez les extrémités ou effectuez des coupes transversales le long d'elles.
6. Mettez les concombres fermement dans la casserole, il est souhaitable qu'il n'y ait pas d'espace libre entre eux.
7. Versez l'eau minérale dans une autre casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Dissolvez-y du gros sel.
8. Versez les concombres avec de l'eau minérale.
9. Couvrez soigneusement le dessus avec une assiette plate afin que rien ne flotte et ne soit recouvert de liquide. Livrez une petite charge. Laisser le pot à température ambiante pendant au moins dix heures.
Je recommande de le faire la nuit afin de prélever un échantillon le matin.
10. Les cornichons préparés doivent être mis dans un sac, puis mis au réfrigérateur.
Vous pouvez le saler plus longtemps. Plus ils restent longtemps dans la saumure, plus ils deviennent salins.
Bon appétit!
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