Je récolte l'aneth de différentes manières. Et je le congèle, et j'en prépare l'huile "verte", et la sauce, je sale l'aneth et je le sèche. Aujourd'hui, je vais vous parler de ma façon la plus rapide de récolter les légumes verts (pas seulement je récolte l'aneth de cette façon). Oui, la méthode n'est pas nouvelle. Mais, peut-être, cela sera utile à quelqu'un))
Dans la vidéo ci-dessous, il existe plusieurs façons de récolter l'aneth pour l'hiver. si vous l'avez manqué - jetez un oeil, vous l'aimerez:
Je lave bien l'aneth et le sèche. Vous pouvez prendre plusieurs types de légumes à la fois.
J'ai mis une serviette en papier sur une assiette (en deux couches). Si vous ne disposez pas d'essuie-tout, vous pouvez utiliser un torchon ordinaire.
J'ai étalé les verts sur le papier. Je n'utilise pas les tiges - elles iront à ma sauce à l'aneth.
Je recouvre les verts d'un essuie-tout (au fait, vous n'avez pas besoin de le faire). Mais j'ai remarqué que si vous couvrez - les verts ne changent pas du tout de couleur !
Maintenant, je mets une assiette d'herbes au micro-ondes. A puissance maximale, je sèche pendant environ 5 minutes. Noter, que le poids du produit est très faible, donc les instructions de certains fours à micro-ondes indiquent qu'il faut mettre un petit récipient d'eau à côté! Nous n'avons pas joué pour la première fois. C'était une expérience et tout s'est bien passé.
Mais je déconseille de prendre des risques! Mieux vaut mettre de l'eau! Par exemple, je sèche la menthe (près de l'eau) :
Vous pouvez aussi sécher les oignons verts (mais ça sèche un peu plus longtemps) :
Voici ce que j'ai reçu aujourd'hui. L'aneth est complètement sec en 5 minutes! Je l'ai écrasé avec mes mains (il s'effrite facilement) et l'ai mis dans un bocal sec.
L'aneth n'a pas du tout perdu sa couleur! Resté le même vert! Et très parfumé! J'adore l'aneth séché dans les casseroles - cela donne une saveur particulière au plat. Je l'ajoute également aux marinades et cuisine de la mayonnaise avec un tel aneth (très savoureux, d'ailleurs, il s'avère que je le recommande).
Écrivez, faites-vous sécher les verts?