Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌 Il est probablement impossible d'être indifférent au foie en tant que produit alimentaire. Quelqu'un l'adore tout simplement, tandis que d'autres ne le supportent pas.
Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette-trouver qui va sûrement éveiller en vous un amour gastronomique pour le foie. Au lieu de tremper dans le lait pendant une longue période, il existe un moyen infime de l'adoucir et de se débarrasser de l'odeur spécifique.
✨ Vous pouvez ainsi cuisiner un foie complètement différent.
✨ Il s'avère très tendre, juteux et savoureux... Je recommande fortement d'essayer!
📕Ingrédients pour cuisiner: 🥙
Foie (j'ai eu du poulet, mais vous pouvez en prendre un autre) - 500 g
Oignons - 2-3 têtes de taille moyenne
Sucre - 0,5 cuillère à café l.
Huile végétale - 2-3 c. l.
Ail - 1-2 gousses
Crème sure (15-20% de matières grasses) - 3-4 c. l.
Moutarde prête - 1 cuillère à café l.
Eau - 2 cuillères à soupe. l. (si nécessaire)
Poivre noir et autres épices au goût
Sel - 0,5 cuillère à café l. (goût)
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous lavons le foie, coupons en portions et mettons dans un bol profond. Ensuite, remplissez-le d'eau bouillante et mettez-le de côté pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous égouttons l'eau et mettons le foie dans une passoire.
Nous nettoyons et coupons plusieurs oignons en demi-anneaux minces. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer, déposez l'oignon préparé. Saupoudrer de sucre, mélanger. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant ce temps, nettoyez et hachez finement l'ail. Ajoutez-le à l'oignon poêlé et faites frire le tout ensemble pendant quelques minutes.
Maintenant, mettez le foie dans la poêle et réduisez le feu. Cuire environ 3 minutes en retournant les morceaux de foie à l'aide d'une spatule pour qu'ils agrippent de tous les côtés. En cours de friture, salez et poivrez.
En ce moment, nous préparons le remplissage. Mélanger la crème sure, la moutarde, un peu de sel et les épices dans un bol. Si nécessaire (si la crème sure est épaisse), ajoutez un peu d'eau et remuez bien le tout.
Voici à quoi ressemblera le foie après trois minutes de languissement.
Versez la garniture préparée dans une poêle pour le foie, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10-12 minutes à feu doux. Remuez le plat périodiquement pour qu'il ne brûle pas et qu'il cuise uniformément.
Le foie s'avère très tendre, juteux, doux, aromatique. Pommes de terre sous toutes leurs formes, pâtes, riz et autres céréales sont idéales pour la garniture. Et n'oubliez pas les légumes frais.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
Cordialement, Ocsana !