La saison des jeunes pommes de terre est ouverte. Certes, ce n'est pas encore tout à fait humain, mais ce "pas tout à fait humain" peut désormais être attribué à tous les produits.
La cuisson des jeunes pommes de terre, bien sûr, est très simple - elles peuvent être lavées et bouillies, elles peuvent être cuites à la vapeur (donc, pour moi, plus savoureuse), puis - dans du beurre fondu et avec des herbes... Il s'avère que la nourriture de les dieux.
Ou vous pouvez compliquer un peu le processus et obtenir un vrai délice. Eh bien, un déjeuner ou un dîner copieux à part entière.
Nous prenons:
- Plusieurs grosses pommes de terre fraîchement récoltées. Vous pouvez également utiliser des anciens, bien sûr, mais les nouveaux sonnent mieux ici ;
- 200 grammes de fromage à la crème (à savoir fromage à la crème, Philadelphia, mascarpone, feta, leurs analogues iront);
- Cent grammes de fromage dur et épicé, au goût riche. Si vous êtes vraiment des gourmets, vous pouvez même prendre du fromage moisi, mais en tenant compte du fait que son goût doit être prononcé;
- Deux cents grammes de jambon;
- Un bouquet de cresson;
- Quelques gousses d'ail;
- Quelques jaunes d'œufs;
- Sel et poivre au goût.
Comment nous cuisinons :
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Si nous avons du fromage à pâte dure - trois, si nous avons du fromage bleu - pétrir avec une fourchette, mélanger avec du fromage à la crème, du cresson, finement haché, de l'ail haché, du sel., du poivre.
Battre les jaunes et incorporer notre mélange fromage-vert d'œuf.
Ici, les pommes de terre sont presque prêtes. Nous le sortons, coupons chacun en deux moitiés, enlevons le milieu avec une cuillère (pas tous, faites juste une entaille) et le farcissons avec notre viande hachée.
Ensuite, nous cuisons à une température de 160 degrés pendant 10 à 20 minutes (en fonction du degré de préparation des pommes de terre).
Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre sans faire bouillir auparavant, mais avec cela, elles deviennent plus tendres.
Bon appétit!