Un plat copieux et très simple. Vous pouvez le servir seul ou avec un accompagnement. Par exemple, avec du riz bouilli, du sarrasin ou des pâtes. Ou avec une salade de légumes frais.
Ingrédients:
1-1,5 kg de pommes de terre
Oeuf
une pincée de sel
4 cuillères à soupe. l. farine
chapelure ou farine à rouler
poivre noir moulu
huile végétale
Pour remplissage:
200 grammes champignons
oignon
sel
poivre
huile végétale
Comment cuisiner:
1. Lavez, épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égoutter et écraser les tubercules en purée.
2. Ajouter: l'oeuf, la farine, le sel, le poivre et bien mélanger le tout.
3. Eplucher l'oignon, le hacher finement et le faire revenir dans l'huile.
4. Lavez les champignons, hachez-les finement et faites-les revenir avec les oignons, ou séparément puis mélangez.
5. Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre.
6. Rouler une saucisse à partir de la pâte de pommes de terre refroidie, la couper en morceaux égaux de 1,5 cm.
7. Faites des gâteaux à partir des cercles, au milieu desquels mettez un peu de garniture aux champignons.
8. À l'aide de farine, maintenir les bords de la pâte ensemble et former les escalopes de pommes de terre.
9. Bien rouler dans la chapelure ou la farine.
10. Faire frire les pommes de terre zrazy avec les champignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés dans de l'huile végétale. À feu moyen pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez avec une fourchette et faites frire pendant encore quelques minutes.
11. Retirez le zrazy prêt à l'emploi sur une assiette et immédiatement à la table. Le zrazy de pommes de terre aux champignons est meilleur servi chaud, saupoudré de crème sure, et chacun choisit un accompagnement à son goût.
Bon appétit!
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