Il n'y a jamais trop de blancs. On ne sait pas ce qui nous attend là-bas en automne ou en hiver, nous devons donc nous approvisionner maintenant.
Et cette salade vous sera certainement utile.
Ingrédients:
3 kg de courgettes épluchées
3-4 poivrons
100g Ail
350-400 gr. pâte de tomate
1 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel
1 heure l. piment rouge moulu
coriandre moulue sur la pointe d'un couteau
1 litre d'eau
1 heure l. 70% de vinaigre
Comment cuisiner:
1. Eplucher les poivrons, retirer les graines.
2. Passer la moitié des courgettes et des poivrons avec les gousses d'ail pelées dans un hachoir à viande.
3. Diluer le concentré de tomate dans 1 litre d'eau, ajouter le sucre, le sel, le poivron rouge et l'huile végétale.
4. Dans une grande casserole, mélanger les cubes de courgettes et la pâte de courgettes avec le poivron. Assaisonner de coriandre. Vous pouvez ajouter des pois de senteur, des clous de girofle et des feuilles de laurier au goût. Ces épices ne sont pas dans la recette originale, mais c'est à la discrétion de l'hôtesse.
5. Mettre le feu, dès l'ébullition, cuire 35 minutes. Verser le vinaigre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Mettez la salade chaude dans des bocaux préparés et roulez.
Bonne chance avec vos blancs!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !