Insolites, croquants, incroyablement aromatiques et tellement délicieux, ces concombres en sortent. Parfaitement conservé et mangé en un instant. Vérifié!
Ingrédients:
4 kg de concombres
2 têtes d'ail
50 grammes poudre de moutarde sèche
200 ml de vinaigre 9%
un bouquet d'aneth (il est conseillé de prendre des parapluies ou des tiges)
1 heure l. poivre noir moulu
200 ml d'huile végétale
100g sel
200 grammes Sahara
Comment cuisiner:
1. Sélectionnez des concombres de la même taille et de la même forme. Laver et laisser tremper 2 heures dans l'eau froide. Coupez les queues des concombres trempés.
Important! Les concombres peuvent être coupés dans le sens de la longueur en moitiés ou en 4 morceaux.
2. Eplucher l'ail et passer au pressoir ou râper sur une râpe fine.
3. Lavez l'aneth, secouez-le, séchez-le et hachez-le finement. Si des parapluies sont utilisés, il suffit de les rincer et de secouer l'excès d'eau.
4. Mélanger le sucre, le sel, la moutarde, le poivre, l'ail et le vinaigre dans un bol. Versez un verre d'huile dessus. Bien mélanger.
5. Verser le mélange sur les concombres et bien mélanger. Laisser dans la pièce pendant 3 heures. Remuer toutes les 30 minutes avec les mains ou une grande cuillère.
6. Lavez et stérilisez soigneusement les pots. Faire bouillir les couvercles.
7. Remplissez les bocaux de concombres et versez-y le mélange de jus et de moutarde alloué. Posez fermement mais ne tassez pas. Couvrir les bocaux avec des couvercles.
8. Tapisser le fond d'une grande casserole d'un torchon ou mettre une grille en bois, mettre des bocaux dessus et verser de l'eau froide presque jusqu'aux épaules.
9. Mettez une casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition.
10. Stériliser les concombres dans la moutarde à feu doux. Les bidons de 0,5 litre prennent environ 10 minutes, et les bidons de 1 litre prennent 15 minutes.
11. Retirez les bocaux de l'eau bouillante avec une serviette ou une pince de préhension, enroulez les couvercles.
Retourner aussitôt, envelopper et laisser refroidir complètement. Puis ranger pour le stockage. Vous pouvez essayer dans un mois.
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout !