Non seulement okroshka, botvinya ou chill sont pertinents les jours chauds d'été.
Nous vous invitons à vous familiariser avec un plat lituanien incroyable - c'est quelque chose comme le bortsch, mais froid. Avec des concombres et toujours avec du yaourt maison. Mais vous pouvez aussi en faire sur du kéfir.
Alors, la recette !
Ingrédients:
- 2 betteraves moyennes
- 2 oeufs
- 1 concombre frais
- légumes verts (aneth, persil, oignons verts)
- 1 litre de yaourt maison (lait fermenté avec une tranche de pain noir pour une journée en chambre)
- Patate
- sel
- poivre
Comment cuisiner:
1. Faire bouillir ou cuire les betteraves au four. Refroidissez, épluchez et râpez une betterave, vous pouvez la passer au hachoir à viande ou la hacher au mixeur en purée de pommes de terre. Mais la deuxième betterave doit être coupée en petits cubes.
2. Faire bouillir les œufs dans un bain-marie. Peler, couper en petits morceaux. Vous pouvez également râper ou écraser avec une fourchette en miettes.
3. Coupez les concombres en cubes.
Important!
Les betteraves et les concombres sont souvent simplement râpés. Si cela vous convient mieux, vous pouvez utiliser cette méthode.4. Hacher finement les verts.
5. Faire bouillir les pommes de terre à part, il sera servi avec une bouchée dans une assiette, parsemé d'aneth, au bortsch froid.
6. Cueillette du bortsch lituanien: mélangez les betteraves, le concombre, les œufs et les herbes dans une casserole.
7. Versez le mélange de bortsch avec du yogourt froid ou du kéfir. Vous pouvez diluer avec 1 tasse d'eau bouillie froide si elle semble soudainement trop épaisse.
8. Salez le plat, assaisonnez avec du poivre noir moulu.
Au moment de servir, ajoutez des tranches d'œufs durs dans chaque assiette pour la beauté, ainsi qu'un peu de jus de citron ou de crème sure pour le goût.
Bon appétit!
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Ce matériel appartient à l'auteur de la chaîne "Notes culinaires sur tout", c'est-à-dire à moi, et il a été précédemment publié par moi personnellement dans ma chaîne de blog sur la plate-forme Impulsion.
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