Le filet de porc cuit au four avec de la moutarde, de l'ail et des herbes est presque parfait. Une telle viande contient peu de glucides et de calories, ce qui signifie qu'elle présente de nombreux avantages.
La cuisson du porc dans la marinade à la moutarde est rapide et facile. Et, bien sûr, très savoureux.
En seulement 30 minutes, nous obtenons à la sortie un filet de porc juteux, tendre et délicieux.
Ingrédients:
1kg de filet de porc
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe. l. moutarde toute faite
1,5 cuillère à soupe. l. huile d'olive
un mélange d'herbes (comme l'assaisonnement italien ou un mélange d'herbes de Provence sont aussi de bons choix)
0,5 cuillère à café l. gros sel de mer
poivre noir moulu au goût
Comment cuisiner:
1. Préchauffez le four à 180 degrés, cette préparation du four aidera à rendre le porc juteux et non sec.
2. Laver la viande, la sécher et l'assaisonner généreusement de sel et de poivre.
3. Transférer le porc préparé dans une poêle ou sur une plaque à pâtisserie, de préférence légèrement huilée.
À l'aide d'un pinceau, recouvrir le porc de moutarde.
4. Dans un petit bol, préparer un mélange d'herbes épicé en mélangeant le beurre, l'ail haché, les herbes, le sel et le poivre moulu.
5. Mettez le mélange d'herbes directement sur la couche de moutarde à l'aide d'un pinceau afin qu'il recouvre la viande de tous les côtés, sauf le fond.
6. Placez une plaque à pâtisserie ou un plat avec la viande dans un four chaud pendant 30 minutes. Si votre pièce est assez grande, alors ce temps peut ne pas être suffisant.
Par conséquent, vous aurez besoin d'un thermomètre à viande pour déterminer le degré de cuisson de votre viande.
Si le thermomètre indique 60 degrés à l'intérieur du morceau, la viande sera alors légèrement rose, ce qui est tout à fait normal et prêt.
Mais vous pouvez remettre la pièce au four et cuire jusqu'à ce que sa température interne atteigne plus de 65 degrés, moment auquel le porc devient un peu blanc.
7. Laissez reposer le porc cuit à la moutarde quelques minutes sous un couvercle ou un bol, puis coupez-le en portions et servez.
Une viande juteuse et aromatique se marie bien avec un accompagnement de légumes et de jeunes pommes de terre.
Bon appétit!
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