Une préparation parfumée et savoureuse qui s'envole de la table en quelques instants !
Et les notes d'ail et d'herbes se complètent si parfaitement et sont combinées que vous ne pouvez pas vous arrêter sur quelques tomates.
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Ingrédients:
1,5 kg de petites tomates rondes, fermes et mûres
1,5 l d'eau
2 feuilles de laurier
100 ml de vinaigre de cidre de pomme
2 pièces œillet
9 pièces pois de la Jamaïque
5-6 gousses d'ail
1/4 tasse de gros sel
50 grammes miel liquide (de préférence de la chaux)
5 à 7 brins de persil frais (ou d'aneth)
2 pièces céleri épluché
2 brins de basilic frais violet
Comment cuisiner:
1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, des feuilles de laurier et du vinaigre de cidre de pomme. Faire bouillir la solution pendant quelques minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Environ 5-7 minutes.
Dissoudre le miel dans la marinade tiède.
2. Rincer les légumes verts selon la recette, secouer l'eau et hacher finement.
3. Eplucher et couper l'ail en petits morceaux. Vous n'avez pas besoin de râper ou de passer dans une presse.
4. Mélanger les herbes et l'ail en frottant légèrement avec les mains ou avec une cuillère sur le côté du plat. Il faut que les arômes épicés et piquants avec les saveurs soient bien échangés.
5. Lavez les tomates et faites des coupes croisées assez profondes sur le côté des tiges, en enlevant les parties blanches s'il y en a et en laissant 1 cm de pulpe de tomate jusqu'au bout.
6. Mettez un mélange d'herbes et d'ail dans les fentes. Pas très serré, mais assez bon.
7. Placez les tomates farcies prêtes à l'emploi dans un bol ou un seau, les encoches vers le haut.
8. Verser les tomates avec la marinade froide et laisser reposer une journée, de préférence pas dans un endroit très chaud, mais pas au réfrigérateur.
Vous pouvez l'essayer en 24 heures.
Conseils: les tomates peuvent être pelées et il est conseillé de choisir des variétés de fruits charnus.
Bonne chance à toi!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout !