En vrai connaisseur d'aubergines, je ne pouvais pas passer à côté de cette merveilleuse recette, la salade est très savoureuse. Épicé, copieux et très facile à préparer, je recommande vivement à tous de l'essayer, d'autant plus qu'il ne demande pas grand demain.
Il est préférable de commencer la cuisson de la salade en faisant revenir les oignons pour qu'ils aient le temps de refroidir. Les oignons n'ont pas besoin d'être trop frits, l'essentiel est de les faire cuire complètement.
Pendant que les oignons sont frits, vous pouvez préparer les aubergines. J'épluche les aubergines et les coupe en gros morceaux.
Je les fais frire dans la même poêle où étaient les oignons. Les aubergines doivent être frites de la même manière jusqu'à ce qu'elles soient tendres et à la toute fin, ajoutez un peu de poivre noir et d'ail sec.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande bouillie dans cette salade, j'ai du poulet aujourd'hui, ce sera très intéressant avec du bœuf. La viande doit être désassemblée en fibres.
Coupez un poivron en lanières.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter les herbes. J'ajoute des oignons verts.
Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un peu de mayonnaise ou de crème sure mélangée à de la moutarde. Le plus important est de ne pas en faire trop avec la vinaigrette, afin que la salade ne devienne pas grasse.
Ingrédients:
- Aubergine 2 mcx moyen
- Poivron 1 pc
- Oignon 1 pc (grand)
- Viande bouillie 200-250 grammes
- Légumes verts
- Ail sec, poivre noir et sel au goût
- Mayonnaise ou crème sure à la moutarde pour la vinaigrette
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Être en bonne santé!