Aujourd'hui, je veux vous rappeler la recette d'une salade très simple, savoureuse et surtout copieuse, que je remplace souvent pour le dîner en été. C'est parce qu'il contient à la fois de la viande et des légumes, et cela suffit amplement, en plus, ce n'est pas dangereux pour la silhouette.
Pour préparer la salade, vous devez faire bouillir la viande à l'avance, j'utilise du bœuf. Je le cuisine avec l'ajout d'oignons, de carottes et d'épices. Ainsi, la viande s'avère plus aromatique et le bouillon est plus intéressant à partir duquel on obtient une excellente soupe.
Je déchire la viande en fibres, mais vous pouvez la couper à votre guise. J'ai coupé deux concombres en lanières.
J'ai coupé les poivrons rouges de la même manière. Vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs, la salade sera alors plus lumineuse et plus élégante.
Je coupe l'oignon rouge aussi fin que possible et le remplis d'eau bouillante, le laisse reposer quelques minutes.
Vous pouvez remplacer l'eau bouillante par du vinaigre mélangé dans de l'eau en proportions égales, il y aura alors une légère acidité dans la salade. Ici, chacun fera son choix.
J'envoie tous les ingrédients dans le saladier et y ajoute une gousse d'ail hachée, du sel et de l'huile d'olive ou de tournesol.
Bien mélanger et servir.
Je n'indiquerai pas les proportions des ingrédients, vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez. Si vous voulez que la salade soit plus juteuse, vous pouvez ajouter une tomate.
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Être en bonne santé!