Escalopes panées frites au beurre - très savoureuses! Mais vous devez comprendre à quel point il y a du mal dans cette croûte dorée et croustillante. En général, tout ce qui est très frit est un danger pour notre santé.
Lors de la friture de tout produit, une grande quantité d'acrylomide se forme dans le produit et détruit notre santé. Lisez ces informations si vous êtes intéressé. J'ai déjà lu et maintenant, lentement mais sûrement, je transfère toute la famille vers des aliments préparés de manière plus sûre.
Aujourd'hui, je veux vous montrer ma recette de côtelettes, qui peuvent être qualifiées de diététiques en toute sécurité, mais en même temps, elles s'avèrent très savoureuses.
Pour mes côtelettes, j'utilise presque toujours deux types de viande, aujourd'hui porc + bœuf. J'ajoute de l'oignon haché au mixeur et une gousse d'ail à la viande hachée. Je forme des côtelettes de la taille requise et les fais frire légèrement dans une petite quantité de légume, à savoir de l'huile de riz raffinée. Cela n'est nécessaire que pour que la viande "saisisse", l'essentiel est de ne pas surexposer.
Ensuite, je retire les côtelettes de la poêle, utilise une serviette en papier pour enlever l'huile restante sur laquelle les côtelettes ont été frites. Je n'ajoute plus d'huile, j'envoie des oignons coupés en demi-rondelles et du poivron dans la poêle. Carcasse recouverte jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Lorsque les oignons et les poivrons sont tendres, je remets les galettes dans la poêle. Je les mets directement sur les légumes. Je verse de l'eau chaude pour qu'ils recouvrent les légumes, couvre la casserole avec un couvercle et la laisse là pendant 20 minutes, la chaleur est légèrement inférieure à moyenne.
Pendant ce temps, les côtelettes cuisent, je râpe avec une râpe deux tomates moyennes sans la peau.
Et quand les escalopes sont presque prêtes, j'envoie les tomates râpées dans la casserole, couvre avec un couvercle et laisse encore 5 minutes.
Ainsi, vous obtenez des côtelettes délicieuses mais saines avec des légumes et un bouillon parfumé. Vous devriez certainement l'essayer.
Ingrédients:
- Viande hachée 400-500 grammes
- Oignon 2 pièces
- Ail 1-2 gousses
- Poivron 1-2 pcs
- Tomates 2 mcx
- Sel, poivre, épices au goût
- Oignons verts pour servir
Voir aussi: Escalopes sans friture: sans pain, sans lait et sans pommes de terre
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Être en bonne santé!