Une collation très simple et rapide pour tous les jours à partir de courgettes et de carottes en coréen. C'est un apéritif de salade délicieux et vraiment polyvalent. Il convient à tous les jours à la place de la salade de légumes. Il peut être servi sur une table de fête. Et il convient également parfaitement aux plats de viande sur le gril.
La salade de courgettes et de carottes à la coréenne s'avère juteuse, fraîche, moyennement épicée et très aromatique. D'ailleurs, vous pouvez ajuster le piquant de l'apéritif à votre convenance en ajoutant plus ou moins d'assaisonnement.
Une telle salade est préparée très simplement, rapidement et sans traitement thermique. Les légumes sont marinés en quelques heures seulement, mais tout le goût et l'arôme de la salade sont mieux révélés après une journée. De plus, une telle collation peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans aucun problème. Vous pouvez donc cuisiner en toute sécurité une grande portion, c'est très savoureux !
Ingrédients:
- jeunes courgettes - 1 kg
- carottes - 300 g
- oignon - 1 pièce
- Assaisonnement carotte à la coréenne - 30 g
- vinaigre 6% - 3-4 c. l.
- huile végétale - 3 c. l.
- sucre - 3 c. l.
- ail - 5 gousses
- sel - 2 cuillères à café l.
Recette pas à pas
1. Nous prenons 1 kg de jeunes courgettes et trois d'entre elles sur une râpe pour les carottes coréennes. En termes de quantité, j'ai eu 3 courgettes. Il s'avère ici que de longues nouilles de courgettes.
De même, trois carottes fraîches. Il en faudra 300 g. Ce sont deux carottes pas très longues, mais bien dodues. Il s'avère que de si belles nouilles aux carottes.
2. Coupez un oignon en deux et coupez-le en demi-rondelles. Mettez l'oignon dans un bol avec les courgettes et les carottes.
3. Versez 2 cuillères à café dans un bol pour les légumes préparés. l. sel, 3 c. sucre, ici nous pressons 5 gousses d'ail dans une presse, versons 3-4 c. 6% de vinaigre de cidre de pomme et ajouter 30 g d'assaisonnement coréen aux carottes, calculé pour 1 kg de carottes.
4. Versez 3 cuillères à soupe dans une casserole sèche et propre. l. l'huile végétale et mettre le feu. Dès que l'huile bout, retirez-la du feu et versez-la immédiatement sur l'assaisonnement aux légumes. L'huile chaude révélera mieux les arômes de l'assaisonnement.
5. Mélangez le tout soigneusement. Transférez la collation finie dans un récipient plus petit et couvrez avec un couvercle. On met le tout au réfrigérateur pour mariner une journée, mais au bout de 5-6 heures, l'apéritif est déjà délicieux. Et après une journée, il devient encore plus savoureux.
Servir l'apéritif de légumes fini. Il se marie bien avec tous les plats de viande. Il n'est pas difficile à préparer, mais il s'avère modérément épicé et aromatique.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com