Si vous ne trouvez pas l'option parfaite pour vous-même pour les gâteaux essai, alors ne passez pas par! Un tel Kulichik reste longtemps frais, il se l'air et est très doux.
INGRÉDIENTS
Pour le gâteau:
Lait -300 ml.
Farine -800 gr.
-1 sachet de sucre vanillé
levure fraîche - 15 g. (-5gr sec)
Egg -5sht.
Sol -1 / 2ch.l.
Sucre -200 gr.
Curcuma -1 / 2-1ch.l.
Beurre -200gr.
Huile végétale -50 ml.
PROCEDE DE PREPARATION
Le bol versez 100 ml. le lait. Ajouter la moitié c sels moitié TSP sucre. 15 grammes de levure brut et mélanger. Ajouter 100 grammes. farine tamisée et laisser reposer pendant 15-20 minutes à se lever dans un endroit chaud de.
Pendant ce temps, nous préparons la base brew. Dans une casserole versez 200 ml de lait, ajouter le sucre vanillé et porter à ébullition une fois va faire bouillir les symptômes retirer immédiatement de la chaleur et immédiatement mis 150 g de farine, mélanger à la farine brassée.
Nous donnons masse tiédir. Au cours de cette période, juste pour augmenter la pâte. Dans un bol, mettez la masse chaude infusion et infusion approché. Tout le mélange, il est préférable de le faire avec un crochet de fixation mélangeur ou d'une spatule en bois. Massa devrait obtenir une consistance épaisse comme la crème anglaise. Laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure pour la récupération.
Dans l'étape suivante 5, diviser les blancs d'œufs et les jaunes. protéines Uberom dans le réfrigérateur, ajouter les jaunes 200 grammes de sucre et une demi cuillère à café curcuma pour cuire les gâteaux étaient avec miette solaire.
Battre avec un mélangeur à augmenter en volume. Passé 01h00 pâte brew ont augmenté en volume et deviennent moelleux et lâche. Ajouter les jaunes d'oeufs battus et mélanger. Ajout de 150 grammes de farine et congé tamisé dans un endroit chaud pour passer à 1,5 heures. Je l'ai mis dans le four et la température de 40 degrés.
Approche de la troisième étape finale. Faire fondre 200 g de beurre et l'ajouter à la pâte dans la farine, mélangée à 200 grammes. A partir de protéines réfrigérateur ajouter une pincée de sel et un mélangeur de fouet jusqu'à ce que des pics persistants. Ajouter les Blancs dans la pâte dès que les protéines interviennent dans la pâte ajouter encore 200 grammes de farine tamisée.
Au moins dans la pâte de coulée de 50 ml. huile végétale. La pâte est prête, et maintenant vous pouvez ajouter une charge facultative I raisins secs et fruits confits.
Incorporer une fois posé sur les moules de pâte, la pâte de remplissage ne dépassant pas 1/3 du moule. Je suis d'une quantité donnée de pâte pour donner 6 forme un diamètre de 9 cm.
Retirer à un endroit chaud pour se lever, au moment où je pris 1-1,5 heures.
Une fois que la pâte est au niveau des formes comprennent le four, sur le fond, je mets un petit plateau de cuisson avec de l'eau qui ne sont pas des gâteaux brûlés fond, cuire au four à 180 degrés 15 minutes, pendant cette période de gâteaux de Pâques ont le temps de rougira sur le dessus, les couvrir de papier d'aluminium et de diminuer la température à 170 et cuire au four pendant 15-30 minutes jusqu'à cuisson, tout dépend de la taille gâteaux.
Prêt Kulich laisser refroidir sur un oreiller ou une serviette douce de son côté, ils ne sont pas coulés, parfois rouleaux de côté à l'autre dans les 15 premières minutes.
Mettez les gâteaux refroidis glaçage.
Glaze se trouve sur ma chaîne, par exemple un Glacer « 5 secondes » pour Kulich
ou la cerise sur la gélatine dans la vidéo ci-dessous à 4:26 minute
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détail de détails et la cuisine que vous pouvez voir dans ma vidéo très brève ci-dessous.
Bon appétit!