Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌 Les courgettes en elles-mêmes ont un goût inexpressif, presque neutre. Par conséquent, ils sont souvent utilisés pour faire des côtelettes, des ragoûts et même des conserves.
Mais aujourd'hui, je veux vous offrir quelque chose de nouveau - les courgettes au barbecue !
✨Tout le secret réside dans l'assaisonnement et la pré-friture. Une telle collation peut même être préparée pour l'hiver. Si, bien sûr, il reste quelque chose après la dégustation! 🥰
Pour préparer le plat vous aurez besoin de: 🥙
Courgettes (jeunes ou matures) - 1 kg
Oignon - 1 gros ou 2 petits oignons
Ail - 2-3 gousses
Assaisonnement prêt pour brochettes - 15 g
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 0,5 c. l.
Vinaigre (9%) - 25 ml
Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café l.
Huile de tournesol raffinée - 25 ml
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Si les courgettes sont déjà mûres - avec une peau épaisse et de grosses graines à l'intérieur, assurez-vous de les nettoyer des deux. Tout ce qui reste est coupé en petits morceaux, pas plus de 0,5 cm d'épaisseur. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être nettoyées, elles doivent juste être bien lavées, coupées les extrémités et coupées en fins cercles.
Nous chargeons les courgettes tranchées dans un bol profond, versons dessus avec de l'huile et mélangeons bien. Transférer ensuite dans une poêle à frire préchauffée à sec et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun clair. N'oubliez pas de remuer périodiquement.
A ce moment, hachez finement l'ail et coupez l'oignon en quartiers/anneaux. Si vous n'aimez pas les morceaux d'ail dans vos plats, vous pouvez le passer dans une presse spéciale.
C'est ainsi que les courgettes doivent être dorées. Laissez-les rester un peu durs à l'intérieur plutôt que de glisser dans la poêle.
Nous les transférons de la casserole dans un bol profond. Ajouter l'oignon haché avec l'ail, verser l'assaisonnement barbecue, le sel, le sucre, verser le vinaigre.
Bien mélanger le tout.
Placez une assiette plate sur les courgettes et placez-y un poids de 2 à 4 kg. Nous l'envoyons au réfrigérateur pour la nuit.
Pendant ce temps, beaucoup de liquide sera libéré. En principe, la collation peut être consommée tout de suite. Mais si vous voulez la préparer pour l'hiver, les courgettes doivent être disposées dans des bocaux propres, stérilisées 20 minutes dans de l'eau bouillante et enroulées avec des couvercles stériles.
Les courgettes sont juteuses, épicées et aromatiques. Un excellent ajout à la viande, pommes de terre frites. Et c'est très bon de les manger avec du pain.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !